Финский рыбный суп «Поклевалла»

как приготовить вкусный рыбный суп

Блюдо номер 8 для совместной книги рецептов.

Рецепт от Александры Касинской:

На большую "семейную" кастрюлю берем грамм 400 очищенных свежих брюшек семги. Можно также горбушу,
кету, кижуч в любом свежем виде.
Готовится таким образом:
В кипящую подсоленную воду запустить нарезанную рыбу, варить 10 минут. Затем рыба вынимается, в бульон засыпаем нарезанный кубиками картофель (по густоте — на свое усмотрение).
В то же время отдельно пассеруем 3 нашинкованных средних морковки и пару мелко нарубленных луковиц. Масло для пассеровки — растительное рафинированное, плюс небольшой кубик натурального сливочного. Вынутую рыбу очищаем от костей, даем картофелю минут пять повариться и добавляем снова в бульон рыбку вместе с морковкой и луком. Варим еще примерно 5 минут. Затем добавляем несколько горошин черного и душистого перца и измельченный брусочек (г 100-150) нежного плавленого сыра (лучше Хохланд или его аналоги).
Спустя очередную пятиминутку вливаем в кастрюлю полстакана-стакан сливок. Солим суп по вкусу, доводим до кипения и варим еще пару минут. Перед подачей посыпаем сверху щепоткой рубленой зелени.
Изумительный финский супчик с лососем и сливками готов!

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Если вам нужно придумать название,
В Нейминг-экспресс обратитесь заранее!

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 15.12.2017 22:29
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (78)

  1. Секретарь
    3095

    Наше новое блюдо — это просто чудо!
    А кто догадается, как называется?

    2+

    6 месяцев назад
  2. Владимир Давыдов
    10276

    Скандинавские страдания

    0

    6 месяцев назад
  3. Алексей Калинин
    675

    Ухаласемгана.

    0

    6 месяцев назад
  4. Алексей Калинин
    675

    Семгалаухха.

    1+

    6 месяцев назад
  5. Владимир Казачков
    10993

    Финка сливочная (в самое сердце)

    1+

    6 месяцев назад
  6. Аркадий Степанский
    6716

    Красное в белом!

    0

    6 месяцев назад
  7. Аркадий Степанский
    6716

    Превью убогого чухонца

    0

    6 месяцев назад
  8. Владимир Давыдов
    10276

    Белый штиль

    1+

    6 месяцев назад
  9. Владимир Давыдов
    10276
  10. Владимир Давыдов
    10276

    Полярное сияние

    1+

    6 месяцев назад
  11. Владимир Давыдов
    10276

    Планета лососевых

    0

    6 месяцев назад
  12. Владимир Давыдов
    10276

    Море Лососевых

    1+

    6 месяцев назад
  13. Татьяна Скворцова
    688

    Севрюжная истина

    1+

    6 месяцев назад
  14. Пани Нюра
    2294

    Финский рыбный суп "Kokki pukki"

    0

    6 месяцев назад
  15. Пани Нюра
    2294

    Вальс Сибелиуса

    1+

    6 месяцев назад
  16. Ace Ventura
    4827

    Поклевалла

    4+

    6 месяцев назад
  17. Владимир Казачков
    10993

    Рыбный сливочный финегрет

    0

    6 месяцев назад
  18. Olga Ermakova
    2676

    Сливочный омут

    2+

    6 месяцев назад
  19. Olga Ermakova
    2676

    Суоми Мио

    2+

    6 месяцев назад
  20. Ace Ventura
    4827

    Саамские Близнецы

    1+

    6 месяцев назад
  21. Olga Ermakova
    2676

    Лапинтассу )
    Лапа Лапландии

    1+

    6 месяцев назад
  22. Ace Ventura
    4827

    Лосось в Разливе

    2+

    6 месяцев назад
  23. Olga Ermakova
    2676

    Лаплауха

    0

    6 месяцев назад
  24. Vikki-Tikki-Tory
    4219

    Сёма-Суп

    0

    6 месяцев назад
  25. Егорий Едукарь
    7823

    Нежность Валькирии

    2+

    6 месяцев назад
  26. Егорий Едукарь
    7823

    Асгард Фиш

    0

    6 месяцев назад
  27. Егорий Едукарь
    7823

    Крем-суп Лапландское море

    0

    6 месяцев назад
  28. Владимир Казачков
    10993

    Сливочный суп финской подружки

    0

    6 месяцев назад
  29. Владимир Казачков
    10993

    Русалка здесь больше не живет ;((

    0

    6 месяцев назад
  30. Владимир Давыдов
    10276

    "Маленькая Финляндия"

    1+

    6 месяцев назад
  31. Владимир Давыдов
    10276

    Горячий ледоход

    0

    6 месяцев назад
  32. Владимир Давыдов
    10276

    Подснежная рыбная ловля

    0

    6 месяцев назад
  33. Владимир Казачков
    10993

    Финка рыбная по-касински

    0

    6 месяцев назад
  34. Фрося Еленовна
    3942

    Фино-угорьская сказка

    1+

    6 месяцев назад
  35. Владимир Давыдов
    10276

    Нерест в Белом море

    0

    6 месяцев назад
  36. Фрося Еленовна
    3942

    Жинка-финка

    0

    6 месяцев назад
  37. Фрося Еленовна
    3942

    Финка-Неженка

    1+

    6 месяцев назад
  38. Владимир Давыдов
    10276

    Касинско-финская кухня

    0

    6 месяцев назад
  39. Фрося Еленовна
    3942

    Сказка деда Щукааря

    1+

    6 месяцев назад
  40. Фрося Еленовна
    3942

    Горячий финский ухарь

    1+

    6 месяцев назад
  41. Владимир Давыдов
    10276

    Касинско-угорский эпос

    1+

    6 месяцев назад
  42. Владимир Давыдов
    10276

    Победа викингов

    0

    6 месяцев назад
  43. Фрося Еленовна
    3942

    Финт с ушицей

    1+

    6 месяцев назад
  44. Фрося Еленовна
    3942

    Суомик клюёт на Хохланд

    0

    6 месяцев назад
  45. Владимир Давыдов
    10276

    Викинги — открытие Америки

    0

    6 месяцев назад
  46. Владимир Давыдов
    10276

    Финский залив

    1+

    6 месяцев назад
  47. Владимир Давыдов
    10276

    Вкус Белого моря

    0

    6 месяцев назад

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Офицер словарного запаса

Приз в этом конкурсе
50
дукатов
Победитель

Забивной Форворд