Друзья, в продолжение нашей ночной переписки с Аркадием.
Какие новые товары вы хотели бы подержать в руках или увидеть на компьютере?
В решении каких задач хотели бы сами участвовать?
Надеюсь, есть такие? ;)
Можно не раскрывать всех подробностей, а обозначить идею в общем и целом.
Лично я привыкла готовить из того, что есть. ))) Когда уходят гости, ничего не остается.))) Но фирменные – чебуреки и пирожки из дрожжевого теста с любой начинкой и даже без нее. ))
Кстати, мне почему-то никогда не нравилось плоское тесто пиццы.
Когда стал экспериментировать, то тесто не получалось.
Стал использовать покупное. И сейчас это трудно назвать пиццой:
Пышное-пышное тесто, на нём обязательно в два слоя начинка –
колбаса, лук, помидоры (к счастью, резаные!))), солёные огурцы,
майонез, посыпаю сыром – и второй такой же слой!
Все без ума от такого блюда!)
Когда пицца только начала завоевывать просторы нашей необъятной Родины, я не поленилась поэкспериментировать. В том числе, и с тестом. Имеется свой выстраданный рецепт для теста. ))) Кстати, ни один из вариантов тонкого (на выходе) не прижился. ))
Татьяна, не поделитесь рецептиком теста? Как-то оно у меня неважно получается.
пицца бывает итальянка – стройна и прозрачна местами)
а бывает омериканка – толстая тетка в безразмерной футболке))
ты выбрал омерикосов, поздравляю! я люблю итальянский вариант
каждому своё.
Тонкую пиццу пуля пробивает!))
Я выбрал рассейский вариант!
а толстая к зубам пристает, если они есть)
с хреном?
С нарезанными маслинами! (давно не готовил, подзабыл, да,
и ещё варёные нарезанные куриные яйца)
маслины – не наш продукт! не россейский. предлагаю его заменить квашеной капустой!)
Один раз варил перловую кашу по рецепту Вильяма нашего Похлёбкина.
Такую очень любил Петр 1. Через 6 часов из одного стакана крупы получилось
больше 4 литров(!!!) молочной каши. Съесть всю не смогли!)) Каждое зёрнышко
стало размером с крупную вишню. Но вкусно! Готовится на молоке, на водяной бане. Попытка просто сварить успеха не имела – не то!
Кулинарная пауза! Мастер-класс по восточной кухне от… Джима Керри!)) Эпизод из комедийного скетч-шоу “В живом цвете” (1990-1994) https://www.youtube.com/watch?v=Pr7-y9E-4SM
над чем все смеются?
https://www.youtube.com/watch?v=wc13bxVtZLI
Какая неожиданность – моя килька в конкурсе))) Уже не помню, когда писала и где, и писала ли вообще))…
В таком случае, можно добавить, что возможны вариации:
– поджарить хлеб (некоторые натирают его чесноком. Но по-моему, это лишнее)
– вместо масла использовать сливочный сыр (на хлеб)
– Намазать на хлеб “пасту” из яйца и масла – затем положить рыбку.
В общем, креативный подход приветствуется.
Ну и замечательно! Кстати, недели две назад на канале ЕДА ТВ
Катя Скворцова показала, как сотворить три замечательных бутерброда!
Всё хочу попробовать сделать… Но довольно сложно по ингредиентам,
хотя вполне возможно. Постараюсь отыскать эти рецепты и разместить
в задании, пока могу редактировать.
Настоящий бутерброд – дело творческих людей!
Он же незаменим в спонтанных застольях, поездках и прочих романтических ситуациях. Так что прочь скепсис!)) Занимаемся творчеством.
…повезло моей кильке и с судьёй высшей категории))
В это трудно поверить, хотя такие вещи со мной происходят
довольно часто – никогда не покупал (ну, лет 20 или больше)
кильку, кроме в томате, тут мои домашние купили приличную баночку
солёной! Половина ещё осталась! Так что обязательно сделаю
и продегустирую!))
Рецепт кулеша. Простой и вкусный. Кстати, нашу книгу рецептов здесь не могу найти!
Прелюдия. Начался цикл передач “Вкус России”. На канале RTД. В Ютубе уже появился.
Пока 4 серии. Ведёт Оскар Кучера. Возит по стране и показывает американцу наши
блюда. (Янки хочет открыть ресторан рус. кухни в Майами).
Сразу ко 2 серии (что я ещё не пробовал сделать).
Кулеш. Нарезал мелко картофель, добавил в кастрюлю с уже кипящей пшёнкой,
крупнонарезанную морковь, немного лука. Обжарил бОльшую часть лука и туда.
Нарезал варёное мясо (свинина, типа карбоната) – и тоже туда. Посолил.
Добавил лаврушку за 5 мин. до конца, укроп в самом конце.
Не ожидал – вкусно! Сделал сегодня. А вообще-то и так 2 серия была самой интересной
и прикольной – надо смотреть! 26 мин. серия.
P.s. Как всегда, чисто случайно включил этот канал – 954 по номеру. Раньше даже и не
заглядывал подробно…
Кулинарные страсти.
Я уже несколько дней приезжаю к болеющей Виталине (9 лет).
Т.к. она одна дома.
Сегодня лишний раз понял о необходимости нормальной
домашней кухни именно в техническом оснащении.
Немного сжал временной период.
Приехал, привёз сосиски. Сварил. Подал Виталине на блюдце.
Она зазевалась и кот Персик тут же стащил одну.
После чего я начал его кликать Перседесом.
Моя Муська даже и не понюхала бы (даже рыбу не ест).
Попросили, чтобы я сделал блины. Отлично! Начал готовить…
Кое-как нашли муку, позвонил маме – сода оказалась спрятана
в пузырьке от таблеток…
Нашёл одну почти свободную кастрюлю(!) – освободил её от морса.
Ну, как обычно в последнее время, яйцо, взбил их миксером – ещё ничего.
Потом стал добавлять кипяток, простоквашу и муку – и тут началось!
Брызги полетели по всей кухне!
Кое-как, прикрыв частично крышкой, домешал, добавив
соду, соль и сахар, разбавив водой.
Всего две конфорки, естественно, надо две сковороды. Одна с ручкой,
другая без… Прихватка тонкая. Руку жжёт.
Занавесок на кухне нет, солнце слепит, пламя горелок просто не видно.
Регулировать трудно. Как ни странно, только второй блин на одной из сковородок
оказался ну не комом, но разорванным на три части!))
Закрыл подносом часть окна от солнца, отрегулировал подачу газа. Всё, пожарил.
Улёгся на диван, Перседес в ногах, я начал изучать на ноутбуке взлом Вай-Фая…))
Взял с хозяйки слово, что сначала повесят занавески на кухне, потом будем приводить
в порядок остальное…)
Владимир, какой у вас сложный рецепт блинов. Мой любимый и постоянно используемый проще – яйца, молоко, сахар по вкусу, мука и подсолнечное масло. Края получаются хрустящие, а сами блинчики тонкие, и мне это даже нравится!
Совсем несложно. Ну и я сочетаю рецепты – то так, то эдак…
Викки, без соды делаешь?
А пользуюсь ручным венчиком для взбивания. У меня их не один.)
А я как-то привыкла к этому рецепту, нам нравится, поэтому часто именно по нему делаю. Да, делаю без соды, люблю тонкие блинчики. Раньше тоже ручным венчиком взбивала, теперь миксером.
Викки, мои постоянно заставляют меня делать такой чай с имбирём:
Чай крупнолистовой, имбирь, так же тонко нарезанный, три …крупных
типа лепестка, мята или мелисса, пару крупных листьев сушеной (зимой)
смородины, один кусочек небольшой лимона.
Раньше добавлял листья малины – перестал, вкус портят.
Владимир, тоже делаю чай с имбирем, но не часто. У меня там состав такой: чай зеленый, имбирь свежий, молотый кардамон, гвоздика целая, лимон. Кладу как правило на глаз. Потом уже в чашки мед добавляю. Муж очень любит такой чай. Хочу еще попробовать с имбирем сделать и свежей мятой.
И сушёная мята подойдёт! Хотя свежая насыщенней – в саду такой завариваю.
Там ещё и лимонник добавляю, но он высушенный теряет свои
тонизирующие свойства.
Только что попил свой имбирь, лимон, мелиссу и смородиновый лист
с зелёным чаем – нет, с чёрным лучше!
(а сноха кардамон не купила – говорит, нет! Заказал час назад)))
Сам найду!)
Не… хочу именно со свежей, потому что разница все-таки есть. А я с черным не пробовала, сразу сделала с зеленым и нам понравилось, поэтому остановились на этом варианте. Черный я заваривала с апельсином кружочками и с палочками корицы. Смородинового листа немного насушила, куда-то добавляла в какой-то чай, но не сильно понравилось, надо попробовать отдельно заварить без другой травы.
Викки, попробуй мой рецепт чая – моих за уши не оттащишь –
и гостям нравится.
А я обязательно достану кардамон – прочитал – хорошая вещь!
Чай с апельсином и корицей… Где-то мандаринка завалялась,
корица есть, только молотая и залежалая. Тоже надо будет продегустировать!
Хорошо, Владимир, уговорили :)) Попробую! Да, в чай с апельсином можно и молотую корицу добавить, просто у меня она в палочках была, поэтому и положила. Приятного дегустирования!