Лапша домашняя “Домашенка”

Блюдо номер 91
Рецепт от Владимира Давыдова

Рецепт прост, а получающееся блюдо очень вкусное.
Берётся стакан муки, высыпается на кухонный стол или большую
разделочную доску. В горке из муки делаем кратер и разбиваем туда одно сырое яйцо.
С боков начинаем подсыпать муку, смешивая яйцо с мукой. Добавляем пару
столовых ложек воды, чтобы лучше перемешалось. Если тесто прилипает
к рукам (а оно прилипает!))), добавляем понемногу муку, тщательно
вымешивая вручную.
Образовавшийся плотный ком теста помещаем в закрытую посуду на 15-20 мин.
За это время тесто становится именно той структуры, какая необходима.
Затем разрезаем ком пополам и половину раскатываем как можно тоньше,
подсыпая понемногу муку, чтобы тесто не прилипало к доске (столу).
В разных плоскостях Х и У двухмерного пространства)).
В итоге получается тонкий пласт толщиной 2-3мм.
Его мы скручиваем в трубочку и режем ножом наискосок на полоски
шириной 3-4мм.
Можете сами, а лучше поручить это детям – им понравится!, раскручивать
спиральки из теста и складывать на тарелку в произвольном порядке.
Затем так же обработать второй кусок теста. Всё!
Обычно половину сразу варим в мясном подсоленном бульоне 15-20 мин.
(варится немного дольше обычной лапши). Можно варить в молоке.
Вкус несравним даже с лучшими и дорогими образцами магазинной
продукции – наша лапша значительно вкуснее!
Подавать можно с варёными курочкой, другим мясом, сосисками,
сардельками, а можно есть одну.
Приятного аппетита! Приготовьте – не пожалеете!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 07.10.2021 21:55
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (152)

  1. Секретарь
    7843
    +1

    Новый кулинарный конкурс!)

  2. Ирина Байкалова
    5744
    0

    Тот самый вкус

  3. Пани Нюра
    10486
    0

    Крутая спираль

  4. Пани Нюра
    10486
    0

    Кулинарный техникум

  5. Пани Нюра
    10486
    +1

    История про спирали

  6. Пани Нюра
    10486
    +4

    Скалково

  7. Пани Нюра
    10486
    0

    Davydov’s hand made

  8. Пани Нюра
    10486
    0

    Резня по-нашенски

  9. Пани Нюра
    10486
    +1

    Режь, молись, вари

  10. Ирина Байкалова
    5744
    +3

    Домашенка

    • Владимир Давыдов
      21491
      Владимир Давыдов
      → Ирина Байкалова
      +2

      Ну да, всё верно…

    • Секретарь
      7843
      Секретарь
      → Ирина Байкалова
      +1

      +100 дукатов и ждем новый рецепт)

    • Секретарь
      7843
      Секретарь
      → Ирина Байкалова
      +1

      Ирина, а давайте что-нибудь приготовим! )))

      • Ирина Байкалова
        5744
        Ирина Байкалова
        → Секретарь
        0

        А давайте!
        Яйца, фаршированные грибами?

        • Секретарь
          7843
          Секретарь
          → Ирина Байкалова
          +1

          Очень хорошо!

          • Ирина Байкалова
            5744
            Ирина Байкалова
            → Секретарь
            0

            Варим яйца до крутого состояния, остужаем.
            На любимом масле обжариваем мелко нарезанные грибы, я сейчас совсем перешла на шампиньоны.
            Яйца очищаем от скорлупы и решаем, какая форма блюда предпочтительнее. Я режу каждое яйцо пополам , получая две лодочки, вынимаю желтки. Но есть любители срезать немного сверху и осторожно достать желток самой маленькой ложечкой, получив целую полую белковую оболочку.
            Смешиваем остывшие грибы с желтками, добавляем чуть-чуть майонеза. По желанию – солим и перчим.
            Начинки получается много, ложкой наполняем ею с горкой получившиеся лодочки-скорлупки (или осторожно набиваем цельные оболочки).
            Получившиеся заготовки плотно укладываем в форму или на противень (предварительно чуть смазав их маслом), щедро посыпаем натертым сыром и задвигаем в горячую духовку на две-три минуты, ориентируясь на поплывший сыр.
            Это очень вкусно. И без сыра вкусно. И в остывшем виде тоже!
            Оставшаяся начинка прекрасна! )))

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Аспириноспаситель

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба