Мамалыга со шкварками и брынзой “Окуна Маката”

Блюдо номер 55
Рецепт от Tex_Murphy

Мамалыга со шкварками и брынзой.
Для приготовления понадобится казанок и деревянная толкушка (ложка не подойдёт). На один стакан кукурузной муки берём три стакана воды. Воду доводим до кипения и немного подсаливаем (брынза тоже солёная, поэтому не переусердствуйте). Помешивая по кругу кипящую воду, тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку. Секрет в том, чтобы хорошо вымешать эту кашу, чтобы не было ни одного комочка. Уменьшаем огонь до среднего и, постоянно перемешивая, варим мамалыгу в течение получаса. Будьте осторожны — мамалыга «плюётся» паром и каплями крупы.
Через полчаса мамалыга заметно загустеет. Это сигнал к тому, что она почти приготовилась. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10 минут.
Выключаем огонь, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем.
Пирог отделяется и падает на тарелку. Даём несколько минут остыть.

Есть вкусно руками. Отламываем ломоть мамалыги, макаем в шкварки, обжаренные в сливочном масле, а затем в натёртую брынзу и все это несём в рот. Тут уж как в сказке: и масло по рукам течёт и очень вкусно.


Задача минимум — придумать название для блюда.

Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 20.10.2019 10:32
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (191)

  1. Егорий Едукарь
    9922

    Смаччо-Макаччо

    (от слова смачно и макать)

    1+
  2. Владимир Давыдов
    16993

    Смокки Желтью
    (от Смокки Белью — золотоискателя, персонажа Джека Лондона)

    1+
  3. Ольга Молчанова
    625

    Шкварчанка-Саломанка

    0
  4. Ольга Молчанова
    625

    Брынзоокая Саломанка,)

    0
  5. Tex Murphy
    14993

    Странно, что никто не предложил "Смуглянка" и "Отпадная") Зато предложили много пословиц и поговорок)

    2+
  6. Tex Murphy
    14993

    В шорт-лист вошли:

    Солнечный круг
    Шквартет
    Мама Лыкарно
    Ели кашу мужики, шкваркой заедали
    Отломи Ломоть
    Бессарабские грезы
    Разделяй и яствуй
    Шкварки, брынза, две руки
    Окуна Маката
    Маисей и Саломон

    4+
  7. Tex Murphy
    14993

    Третье место занимает Шквартет

    3+
  8. Tex Murphy
    14993

    Второе достаётся Разделяй и яствуй

    3+
  9. Tex Murphy
    14993

    Победитель — Окуна Маката

    5+

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Офицер словарного запаса

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро