Мамалыга со шкварками и брынзой “Окуна Маката”

Блюдо номер 55
Рецепт от Tex_Murphy

Мамалыга со шкварками и брынзой.
Для приготовления понадобится казанок и деревянная толкушка (ложка не подойдёт). На один стакан кукурузной муки берём три стакана воды. Воду доводим до кипения и немного подсаливаем (брынза тоже солёная, поэтому не переусердствуйте). Помешивая по кругу кипящую воду, тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку. Секрет в том, чтобы хорошо вымешать эту кашу, чтобы не было ни одного комочка. Уменьшаем огонь до среднего и, постоянно перемешивая, варим мамалыгу в течение получаса. Будьте осторожны — мамалыга «плюётся» паром и каплями крупы.
Через полчаса мамалыга заметно загустеет. Это сигнал к тому, что она почти приготовилась. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10 минут.
Выключаем огонь, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем.
Пирог отделяется и падает на тарелку. Даём несколько минут остыть.

Есть вкусно руками. Отламываем ломоть мамалыги, макаем в шкварки, обжаренные в сливочном масле, а затем в натёртую брынзу и все это несём в рот. Тут уж как в сказке: и масло по рукам течёт и очень вкусно.


Задача минимум — придумать название для блюда.

Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 20.10.2019 10:32
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (191)

  1. Пани Нюра
    15799

    Солнечный круг

  2. Пани Нюра
    15799

    Земля имеет форму мамалыги…
    (из неопубликованного на Вадио)

  3. Пани Нюра
    15799

    Ужин ку-ку

  4. Пани Нюра
    15799

    Лепёшка-лапушка

  5. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    Охломоть

  6. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    Брын дза дза

  7. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    Шкварчи прилетели :))

  8. Шкварель № 55

  9. Ace Ventura
    9538

    Шкварлотка

  10. Ace Ventura
    9538

    ЗАшквар

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Офицер словарного запаса

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро