Паста “Щупальца оближешь!”

Блюдо номер 69
Рецепт от Ольги Молчановой

Предлагаю придумать название для пасты с креветками в сливочном соусе):

Кипятите подсоленую воду в кастрюле.

Как вода закипит, кладете туда пасту.

В это время на сковородку выкладываете очищенные креветки и поджариваете по 1 минуте с каждой стороны. Заливаете их сливками и варите до тех пор, пока не отварится паста.

Затем перекладываете пасту в сковородку (где еще находятся креветки и сливки), щипцами.
Тщательно перемешиваете, снимаете с огня и раскладываете на порции.

Задача минимум — придумать название для блюда.

Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 30.03.2020 16:50
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (130)

  1. Владимир Давыдов
    25875

    Скульптуры Родена на тарелке

  2. Владимир Давыдов
    25875

    Мартовские иды

  3. Владимир Давыдов
    25875

    Римские сатурналии

  4. Владимир Давыдов
    25875

    Креветочная вакханалия

  5. Владимир Давыдов
    25875

    Бал креветок

  6. Gala
    2398

    Сливки общества чистых тарелок

  7. Gala
    2398

    Апология членистоногих

  8. Gala
    2398

    Щупальца оближешь!

    • Ольга Молчанова
      3078

      Ха!

    • Секретарь
      3565

      + 100 дукатов, ждем новый рецепт )

      • Gala
        2398
        Gala
        → Секретарь

        Спасибо, принято в кассу)

      • Gala
        2398
        Gala
        → Секретарь

        Полистала нашу замечательную кулинарную книгу. Маловато у нас блюд для пикника – ни тебе фирменных рецептов шашлыка или люля, ни тебе домашних колбасок-гриль. Будем срочно исправлять! Приглашаю всех на свободу, в лес, на пикничок! Это, конечно, еще не революция, но карантин придется-таки нарушить))

        Блюдо невероятно простое в приготовлении, но оооочень вкусное. Итак, встречайте: свиные ребрышки-гриль в кленовом сиропе!

        Ингредиенты:
        – свиные ребра в нужном количестве
        – соль
        – кленовый сироп

        Главный персонаж этого блюда – кленовый сироп. Его можно купить (дорогой, и не всегда качественный), но лучше приготовить самостоятельно, тем более, в Средней полосе сейчас идет активное сокодвижение. Итак, идем в лес и собираем кленовый сок – точно так же, как березовый. Его мы предварительно выпариваем в соотношении 40:1, т.е. для приготовления 200 мл сиропа нам нужно собрать 8 литров сока. Выпариваем на умеренном огне, снимая ложкой сладкий “шум”. Остужаем. Свиные ребра промываем, натираем солью, ставим на полчаса в холодильник. Пропитанные солью ребрышки поливаем сиропом из чайной ложечки. Хорошенько “жамкаем” руками, перемешиваем, чтобы каждое ребрышко напиталось. Убираем на полчаса в холодильник. Обжариваем на решетке-гриль с обеих сторон до аппетитно-карамельной корочки, можно проткнуть зубочисткой для проверки готовности.
        Подавать со свежими томатами и зеленью, овощами-гриль, вином.
        Всем – ням!

        P.S. Свиные ребрышки можно заменить куриными крылышками – тоже вкусно. Оставшийся сироп можно использовать как топпинг к блинам, оладушкам, десертам, а также его можно добавлять детям в овсянку, йогурты, мороженое и т.п.

        • Владимир Давыдов
          25875

          Ни разу не пробовал кленовый сироп. Да и клён
          в наших краях не растёт. Берёзовый сок – да,
          раньше часто собирал. Магазинский сок – чухня!
          А вот на природе… Не успевает набираться в посудину!))

          • Ark Step
            12947
            Аркадий Степанский
            → Владимир Давыдов

            Читая зарубежную литература частенько встречал там блинчики или что-то похожее, десерты ит.п. с кленовым сиропом. Но думал, что у нас это “не растет”))) Типа жареных каштанов. И в магазинах внимания не обращал -теперь буду посматривать, интересно. Хотя, как-то в ресторане мне кажется я что-то ел с кленовым сиропом, но уже не помню вкус, а значит не считается))))

            • Пани Нюра
              15799

              Это канадская и американская фишка – кленовый сироп. Я ела мороженое и еще какой-то десерт или оладьи (уже не помню) с ним. Но мне не очень понравился, специфический))
              Но вот с мясом – это может быть совсем другой эффект)) Эксперименты люблю, надо пробовать.

              • Gala
                2398
                Gala
                → Пани Нюра

                Пани, на канадских «Кабан-а-сюкр» (праздник “сахарной избушки”, где и готовят кленовый сироп) очень много рецептов, в т.ч., мясных. Тушеное мясо с кленовым сиропом ооочень вкусно! Еще и рыбу умудряются готовить, но я слабо представляю себе это сочетание.
                Это примерно как в одесском “Габринусе”: миллион блюд на пиве, с пивом, под пиво. Помню, там даже суп был, сваренный на пиве.

                • Пани Нюра
                  15799

                  Суперзаманчиво. ) Я уже продвигаю ваш рецепт среди друзей в надежде, что кто-нибудь займется сбором кленового сока. Несмотря на карантины )

          • Gala
            2398
            Gala
            → Владимир Давыдов

            Странно, а я думала, у нас клены по всей стране растут.
            Их просто трудно весной найти, когда листочков нет, но я наловчилась по коре определять.
            Березовый сок тоже собираем, и свежий пьем, и на закваску.
            А вот кленовый сок не киснет – он портится, образуя склизкую медузу на дне:-/
            Поэтому квас из него не приготовишь, но можно сделать.. кленовое шампанское! Вкус очень оригинальный, на любителя, но возни много.

        • Vikki-Tikki-Tory -
          9243

          Тоже ни разу не пробовала кленовый строп, но часто на него в магазине посматривала, но дорогой, блин, зараза. Поэтому пока так и не купила :)

          • Gala
            2398
            Gala
            → Vikki-Tikki-Tory -

            Викки, он и в Канаде дорогой: подруга привозила лет 5 назад, бутылочка 300 мл стоила 100 канадских долларов (примерно 2600 р. по тем временам).

            Если у вас на Кубани клены растут, попробуй сама приготовить, потом расскажешь:)
            А платаны у вас растут? Интересно, а у платанов какой сок?

            • Vikki-Tikki-Tory -
              9243

              Вот-вот, меня жаба душит :)) Да вроде бы растут, но скорее всего где-то в парках. Не задавалась этим вопросом. А платаны, да, растут. Но я не представляю себя собирающую сок в общественном месте :))

  9. Ark Step
    12947

    Купание красных коней

  10. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    Сливки морского общества

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Создаем и регистрируем бренды

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Старушка-контентщица