Фаршированные патиссоны “Ларец поджаренных сердец”


Блюдо номер 109
Рецепт от Пани Нюры

Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).

Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.

Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.

Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 30.10.2022 19:04
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (172)

  1. Секретарь
    3565

    Новое кулинарное творчество, друзья!

  2. Горшочек, вари!

  3. Сердечная встреча

  4. Сердечная пати

  5. Владимир Давыдов
    25883

    Сервиз в духовке

  6. Владимир Давыдов
    25883

    Сердечная встреча

  7. Александра Касинская
    5684

    С любовью, КоКо

  8. Владимир Давыдов
    25883

    Возьми своё сердце – отдай его людям!

  9. Владимир Давыдов
    25883

    Дела сердечные

  10. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    Внутреннее я

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро