Рыбное блюдо”Элеминтайно, Ватсон!”


Блюдо номер 102
Рецепт от Фроси Еленовны

Это блюдо моя мама в идеале делала из Сыр-Дарьинского судака.
Мы же берем 1 кг минтая (хека, путасу), размораживаем и удаляем всё лишнее: чёрную плёнку из брюха, все плавники. Режем тушки поперек на ровные кусочки по 5-6 см. Рыбу присоливаем со всех сторон и оставляем на время отдыхать.
Две луковицы режем четверть кольцами, две морковки среднего размера трём на крупной тёрке (мелко режем), один болгарский перец режем мелкими брусочками, крошим любую зелень.
Обжариваем слегка кусочки рыбы (только слегка, до полуготовности), убираем в сторонку. Можно в этой же сковородке обжарить морковь, лук и перец. Слегка подсоливаем, добавляем 1 ст.ложку томатной пасты или 1-2 резаных мелко помидора, перчим по вкусу (я иногда добавляю измельченный жгучий перец), можно добавить перец горошком душистый, любые, любимые вами, специи (зира, кориандр, хмели-сунели и прочее). Тушим это минут 10-15 и аккуратно слоями выкладываем сюда бруски рыбы, посыпаем зеленью, при необходимости добавляем немного воды так, чтобы вся рыба была в овощной шубе. Прикрываем крышкой и на малом огне томим еще 10-15 минут.
Это можно есть как горячее блюдо с гарниром (картофельное пюре, рис, спагетти, перловка, гречка и т.п.), но я люблю его в виде закуски из холодильника. Получается недорого (около 200 р.), много (полная сковорода), быстро (около 1 часа), вкусно.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 12.05.2022 18:55
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (89)

  1. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Томатная fish-ка

  2. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Сытое брюхо

  3. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Тушуйчики

  4. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    +3

    Налетай на минтай

  5. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    +1

    Если мясо не по карману :)

  6. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Не тушуйся!

  7. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Сыт-крут!

  8. Ирина Байкалова
    6336
    0

    Рыбный туш
    Фиш Туш

  9. Ирина Байкалова
    6336
    +1

    Тушите всех!

  10. Владимир Давыдов
    22348
    0

    Смычка кока с поваром

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Остров Слов

Приз в этом конкурсе
25
дукатов
Победитель

Мучитель слов