Рыбное блюдо”Элеминтайно, Ватсон!”


Блюдо номер 102
Рецепт от Фроси Еленовны

Это блюдо моя мама в идеале делала из Сыр-Дарьинского судака.
Мы же берем 1 кг минтая (хека, путасу), размораживаем и удаляем всё лишнее: чёрную плёнку из брюха, все плавники. Режем тушки поперек на ровные кусочки по 5-6 см. Рыбу присоливаем со всех сторон и оставляем на время отдыхать.
Две луковицы режем четверть кольцами, две морковки среднего размера трём на крупной тёрке (мелко режем), один болгарский перец режем мелкими брусочками, крошим любую зелень.
Обжариваем слегка кусочки рыбы (только слегка, до полуготовности), убираем в сторонку. Можно в этой же сковородке обжарить морковь, лук и перец. Слегка подсоливаем, добавляем 1 ст.ложку томатной пасты или 1-2 резаных мелко помидора, перчим по вкусу (я иногда добавляю измельченный жгучий перец), можно добавить перец горошком душистый, любые, любимые вами, специи (зира, кориандр, хмели-сунели и прочее). Тушим это минут 10-15 и аккуратно слоями выкладываем сюда бруски рыбы, посыпаем зеленью, при необходимости добавляем немного воды так, чтобы вся рыба была в овощной шубе. Прикрываем крышкой и на малом огне томим еще 10-15 минут.
Это можно есть как горячее блюдо с гарниром (картофельное пюре, рис, спагетти, перловка, гречка и т.п.), но я люблю его в виде закуски из холодильника. Получается недорого (около 200 р.), много (полная сковорода), быстро (около 1 часа), вкусно.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 12.05.2022 18:55
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (95)

  1. Ольга Молчанова
    3078

    Вар-Навара

  2. Olga Ermakova
    8836

    Рыбентроп

  3. Olga Ermakova
    8836

    Рыб ду ю ду!

  4. Olga Ermakova
    8836

    Рыбестия

  5. Ольга Молчанова
    3078

    Рыбулька

  6. Vikki-Tikki-Tory -
    9243

    РыбДожор

  7. Ничего лишнего )

  8. Сергей Бесфамильный
    2803

    Не сыпь мне соль на рыбу

  9. Сергей Бесфамильный
    2803

    Рыбовь-Морковь

  10. Сергей Бесфамильный
    2803

    Это же элеминтайно, Ватсон!

    • Секретарь
      3565
      Секретарь
      → Сергей Бесфамильный

      +100 дукатов и ждем новый рецепт)

      • Сергей Бесфамильный
        2803

        Спасибо!

      • Сергей Бесфамильный
        2803

        Нам нужны:
        банка хорошего настоящего сгущенного с сахаром молока (380-400 граммов),
        пачка хорошего сливочного масла (200 граммов),
        готовые меренги с классическим или шоколадным вкусом – граммов 200-300, они легкие, это объемно,
        очищенные грецкие орехи – сколько душа просит (или любые любимые орехи, микс),
        плитка шоколада из холодильника.
        Очень хорошо взбиваем миксером сгущенку из холодильника и масло комнатной температуры, отправляем это в холодильник.
        Добываем большие широкие бокалы, пиалы, креманки или салатники.
        Раскладываем в них меренги целиком, если они крохотные, или крошим кусками. Добавляем ложкой остывший крем. орехи, трем шоколадку.
        Повторяем столько раз, сколько позволит объем выбранной посуды.
        Крем прекрасно хранится в холодильнике, весь его изводить сразу не обязательно. Как только захотелось праздника – можно получить его немедленно, хоть по пять раз в день, быстро и вкусно.

        • Ирина Байкалова
          → Сергей Бесфамильный

          Простите, но куда-то делся у меня из ингредиентов чернослив без косточек, целиком или кусочками. Можно и без него, но с ним, конечно, лучше.

    • Секретарь
      3565
      Секретарь
      → Сергей Бесфамильный

      Сергей, выбирайте, пожалуйста, победителя)
      https://vadio.me/ribnoebludo/

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Остров Слов

Приз в этом конкурсе
25
дукатов
Победитель

Мучитель слов