Блюдо номер 150
от Пани Нюры
Что оленю хорошо, то и человеку подойдёт )
Ягель — это целая аптека, содержащая протеины, жирные кислоты, в т.ч. с противоопухолевым эффектами, фенольные соединения, усниновую кислоту с широким антибактериальным действием, полисахариды, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, ретинол, марганец, йод, железо, никель, и т.д. Жители северных областей давно в курсе противомикробных, противовоспалительных, ранозаживляющих, желчегонных, седативных эффектов ягеля. Потому используют его как лекарство, а также в кулинарии. Сегодня предлагаю вам испытать целебные и вкусовые эффекты на себе! 😊
Приготовим необычные и красивые ЧИПСЫ ИЗ ЯГЕЛЯ.
Нам понадобится высушенный олений мох. Его заготавливают с июля по третью декаду августа, когда концентрация биологически активных веществ максимальна. Выбирают прохладный день после обильного дождя, так как в сухом виде отделять лишайник от субстрата сложно из-за повышенной ломкости.
Мох очищают от мусора, сушат на улице под навесом, на веранде или чердаке на протяжении 1 недели, разложив одним слоем. Хранят в непрозрачных плотно закрывающихся емкостях неограниченное время, так как хорошо просушенный лишайник практически не подвержен гниению.
Для приготовления нужно избавить ягель от горечи. Для этого проварить его 30 минут в воде с пищевой содой. Пропорции: на 5-литровую кастрюлю воды 2 ст. л. соды. Отправить туда промытый лишайник, а после варки опять тщательно промыть, чтобы смыть соду. Нелишне попробовать на вкус и убедиться, что ягель уже не горчит. В противном случае можно еще раз недолго проварить в соленой воде.
Теперь этот отваренный ягель покрасим в яркий цвет. Для этого лучше всего использовать ягоды черники. Для вкуса можно добавить смородину и малину. Из ягод нужно сделать сироп любым способом. Достаточно просто растолочь и добавить сахар по вкусу.
Далее берем пучок, опускаем в сироп и наблюдаем, как легко он весь окрашивается в нужный цвет. Заготовки готовы. Можно предварительно обсушить их на бумажных салфетках. Осталось только высушить эко-чипсы на электросушилке. Или в духовке с приоткрытой дверцей при 100 град. (30 минут достаточно).
Хрустящие яркие чипсы готовы! Можно украсить ими любое блюдо, сделать необычный подарок другу или просто похрустеть в удовольствие.
Творите и хрустите!
Друзья в тельняшках, а подкиньте еще чумовых вариантов! ))
Мохнатый чипсон
Сухоздравель
Оленьи сухашки
+100 дукатов и ждем новый рецепт)
Спасибо!
Александр, готовимся что-нибудь готовить.)
Забыл совсем)
Коктейль из креветок.
–
Ингредиенты на 2 порции:
– креветки в панцире – 500 гр.
– помидоры – 2 шт.
– сыр 200 гр.
– лимон – 1 шт.
– чеснок – 1 зуб.
– майонез
– зелень
– соль, перец по вкусу
_
Способ приготовления:
1. Заливаем креветки кипятком и добавляем лимон, солим
2. Натираем сыр, чеснок
3. Мелко порезанную зелень смешиваем с майонезом и чесноком. Чуть солим и перчим
4. Помидор нарезаем средним кубиком
5. Очищаем креветки и сбрызгиваем лимоном
6. Выкладываем слоями: томат, майонез с зеленью, креветки, сыр, майонез с зеленью, снова томат, майонез с зеленью, креветки и сыр
Приятного аппетита.
Баба Яга
Шорт-лист
5 Северное сияние
9 Nord Coloreat
12 Сохмох
16 А оленям лучше
17 Тундрики
25 Доктор Ягель
27 Под сериал полярной ночи
35 Биполярное расстройство
38 Чукчипсики
44 Оленьи сухашки
45 Баба Яга
Наступила долгая полярная ночь…))
:)))
Да! И поэтому в моих фаворитах с самого начала было “Северное сияние”.
Но вот пришла Баба Яга с корзиной сухашек и все перевернула!
Пришлось пометаться между двумя последними вариантами… Но пусть будет так:
Чипсы из ягеля “Оленьи сухашки”.
Соответственно победа присуждается автору варианта 44.
Ай, маладец! :)
Это очень смешно))
+25 дукатов)
А куда все опять попрятались? ))
Пошли, наверное, смотреть на победу Ирины Байкаловой на Бутике… Кстати, поздравляю Ирину! Круто же!
Круто) Только поздравлять нам некого…((
Ой, а я и забыла… Склероз, видимо. Ирина же здесь не появляется больше, да?
Ирина ушла отсюда, громко хлопнув дверью… К большому сожалению!
Вот правда, я уже и забыла… Пора глицинчик, видимо, пропить :))
Что-то система буксует))
Теперь все лицо обрели, а победителя нет!!
Я бы поостерегся купить такие чипсы -больно Козьи кругляшки напоминают))) А Ирине, да, поздравление!
Чем напоминают? Формой? Цветом? Запахом? Не подходит…))
Название вызывает ассоциации? А если меня зовут Наташка, и фамилия Оленья – вы со мной дружить не будете?)
Названием, мы же об нем. Я дружил с Витей Козловым, с Владом Барановым. С Наташками разными, не то что очень дружил, но в отношениях находился и даже фамилии не спрашивал.) Мне кажется к людям и чипсам все же подход несколько разный…)
Ну тут… дело субъективное)) Кому-то может, наоборот, понравится.
Моя молодежь, которых я иногда прошу поспособствовать выбору, выбрали “Биполярное расстройство” )) Тоже, знаете ли, не слишком аппетитно. А им вот понравилось.
Ну а я, как всегда, выслушала и сделала по-своему)
Спасибо за выбор!
Всем участникам большое спасибо! Ваши варианты – необыкновенная милота))
В честь полярной ночи – музыкальная пауза.
Встретим наступающую зиму песнями! )
https://yandex.ru/video/preview/4036192641930651600
Собрала сухашки
Бабушка Яга
Развела костёр
Посреди тундрА
Подбежали тундрики
Вместе с чупачупсиками
Прыгают через костёр
Эти дети-пупсики
Подошёл к костру
Мудрый доктор Ягель
Прописал оленям
Он побольше ягод
Биполярное расстройство
Ты на Севере получишь
Наконец-то мох просох
И оленям стало лучше
Северным сиянием
Север Coloreat
Ягель всё, что хочешь
В тундре излечИт
Аппетит поднялся
Кушают олени
И сухашек станет
Больше непременно
А кому не нравится
Эта вот чипса
Уходи подальше
Быстро от костра!))
Отлично! Что творческий запал не иссякает даже в полярную ночь! ))
От костра никого выгонять не надо – нас и так мало, как оленей вымирающего вида…
А чтобы выжить , иногда и сухашки придется грызть, и разную чипсу…
Но, надеюсь, мы переживем эту полярную ночь… у костра)