Блюдо номер 52 для совместной книги рецептов.

Рецепт от Пани Нюры

Этот несладкий пирог с соленой начинкой хорош и с чашечкой кофе,
и со сладким чаем, и с бокалом пива.
Очень прост в приготовлении, тем более, можно использовать готовое тесто.
Итак, 500 г теста. Слоеное — самое то, но оно не очень хорошо ведет себя при выпечке. Можно слоено-дрожжевое — оно гораздо «покладистее» и по вкусовым качествам почти не уступает слоеному. Купили, положили оттаивать, а тем временем делаем начинку.
Начинка:
Много зелени — укроп, петрушка, шпинат, руккола, базилик без фанатизма, всевозможные листовые салаты мелко режем.
Порезанной зелени должно быть около 0,5 литра.
В миску с зеленью вбиваем два некрупных яйца, немного поперчим и туда же добавляем брынзу.
По моему опыту лучше использовать не настоящую брынзу, а какой-либо «рассольный продукт» типа «Сиртаки» (продается в коробочках для греческих салатов). Этот рассольный сыр мягкий, рассыпчатый, легко смешивается, в начинка напоминает зеленый салат, густо заправленный сметаной.
На наш пирог нужно 300-350 г брынзы, плюс 100 г творога либо 2 покрошенных вареных яйца.
Начинка готова.
Раскатываем два пласта теста, на один распределяем начинку, другим прикрываем, края защипываем настолько узорчато, насколько позволяет фантазия. Смазываем поверхность яйцом (подс. маслом, молоком) делаем художественные проколы вилкой или надрезы ножом и отправляем в духовку минут на 25-30 при 180 град.
Чтобы не подгорел, я на дно духовки ставлю сковороду с водой.
Вот и все. Надеюсь, это произведение найдет, наконец, свое имя.
Слоган у меня уже есть: «Пирог с солонцой для хозяек с ленцой». Всем заранее спасибо.

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.