Блюдо номер 149
от Ольги Ермаковой
Есть такой десерт – клубника со сливками. Наверное, это самый классический, всем известный десертный вкус. В чем-то это уже давно – имя нарицательное, синоним вкуснейшего, нежнейшего, роскошного, соблазнительного и всякого такого. А достойного названия нет. Давайте придумаем.
Рецепт:
Нам понадобится:
клубника — 250 г
30% сливки — 100 г
сахар — 50 г
Хорошо промываем ягоды, просушиваем и очищаем.
Взбиваем сливки до плотной пены, в процессе взбивания всыпаем аккуратно сахар
Выкладываем половину сливок в стаканы и сверху выкладываем клубнику (можно разрезать ее пополам, на маленькие кусочки или же взять целую.
Сверху выкладываем оставшуюся половину сливок.
Что бы блюдо выглядело более ярко, можно его сделать в несколько слоев.
Удивите винтажным десертом современных детей!)
Придумываем название с дескриптором.
Красота и вкуснота)))
Облако-рай :)
+100 дукатов и ждем новую идею)
Где ж их взять? :/ Даже клубничка уже не заходит… )
Значит пора переходить на крепленое и слегка разбавленное :))
Аудитория хочет покрепче)
Пусть это будет ярко-жёлтый коктейль вдогонку уходящей осени – традиционный олд фэшн с добавлением тыквенного пюре. :)
Ингредиенты
Тыквенное пюре 4 ст. л.
Бурбон 50 мл (или виски, или…))
Апельсиновый ликер 15 мл
Лёд
Апельсиновая цедра и палочки корицы для украшения.
Рецепт
Для приготовления пюре стоит выбирать сладкие сорта тыквы. Плод нужно нарезать крупными кусками и удалить семечки. Далее отделить мякоть тыквы от кожуры и выложить её на противень, а сверху полить медом. Запекать минут 30 при температуре 180 градусов. После того, как мякоть запеклась, её нужно взбить в миксере до состояния однородной массы.
Далее смешать все ингредиенты в шейкере и хорошо взболтать. Процедить через мелкое сито и разлить по широким бокалам Украсить цедрой и корицей.
Приятного ноябрьского вечера! )
Уважаемый Секретарь, предлагаю метнуться к другому блюду. ) Сегодня в нашем сообществе актуален олений мох. Поскольку все мы немного олени (и лани), давайте приготовим нечто мшистое-пушистое из ягеля. Что именно – напишу чуть позже, оформлю, когда будет свободная минутка. не знаю только, как вы будете искать картинку ))
Ягель так ягель) С картинкой что-нибудь придумаем)
Что оленю хорошо, то и человеку подойдёт )
Ягель — это целая аптека, содержащая протеины, жирные кислоты, в т.ч. с противоопухолевым эффектами, фенольные соединения, усниновую кислоту с широким антибактериальным действием, полисахариды, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, ретинол, марганец, йод, железо, никель, и т.д. Жители северных областей давно в курсе противомикробных, противовоспалительных, ранозаживляющих, желчегонных, седативных эффектов ягеля. Потому используют его как лекарство, а также в кулинарии. Сегодня предлагаю вам испытать целебные и вкусовые эффекты на себе! 😊
Приготовим необычные и красивые ЧИПСЫ ИЗ ЯГЕЛЯ.
Нам понадобится высушенный олений мох. Его заготавливают с июля по третью декаду августа, когда концентрация биологически активных веществ максимальна. Выбирают прохладный день после обильного дождя, так как в сухом виде отделять лишайник от субстрата сложно из-за повышенной ломкости.
Мох очищают от мусора, сушат на улице под навесом, на веранде или чердаке на протяжении 1 недели, разложив одним слоем. Хранят в непрозрачных плотно закрывающихся емкостях неограниченное время, так как хорошо просушенный лишайник практически не подвержен гниению.
Для приготовления нужно избавить ягель от горечи. Для этого проварить его 30 минут в воде с пищевой содой. Пропорции: на 5-литровую кастрюлю воды 2 ст. л. соды. Отправить туда промытый лишайник, а после варки опять тщательно промыть, чтобы смыть соду. Нелишне попробовать на вкус и убедиться, что ягель уже не горчит. В противном случае можно еще раз недолго проварить в соленой воде.
Теперь этот отваренный ягель покрасим в яркий цвет. Для этого лучше всего использовать ягоды черники. Для вкуса можно добавить смородину и малину. Из ягод нужно сделать сироп любым способом. Достаточно просто растолочь и добавить сахар по вкусу.
Далее берем пучок, опускаем в сироп и наблюдаем, как легко он весь окрашивается в нужный цвет. Заготовки готовы. Можно предварительно обсушить их на бумажных салфетках. Осталось только высушить эко-чипсы на электросушилке. Или в духовке с приоткрытой дверцей при 100 град. (30 минут достаточно).
Хрустящие яркие чипсы готовы! Можно украсить ими любое блюдо, сделать необычный подарок другу или просто похрустеть в удовольствие.
Творите и хрустите!
Чипсы из ягеля выглядят так:
https://iimg.su/i/aIvZf
Не имею ничего против ягеля, но надеюсь, что до тараканов и опарышей в кулинарии дело все-таки не дойдет :))) Если что, это не идея для следующего блюда :)))
Нежника
Ешь красных, пока не побелеешь. Ешь белых, пока не покраснеешь!
9 с половиной ложек блаженства
Съешь меня нежно
Завтрак влюбленных
Клубничная нежнятина
Белоснежка и Краснозорька
Красным по белому