Блюдо номер 153
от Ольги Ермаковой

Очищенный ананас порезать маленькими кубиками примерно одного размера и сложить в крюшонницу или любую посуду объемом от 1,5л.
Посыпать кусочки ананаса сахаром, перемешать и дать немного постоять, чтобы ананас дал сок.
Когда ананас дал сок, можно наливать шампанское. Сначала заливаем примерно половину бутылки.
Емкость с ананасами закрываем крышкой или пленкой и ставим в холод на 2 часа.
Бутылку с оставшимся шампанским закрыть пробкой и так же убрать в холодильник.
Через 2 часа охлажденные кусочки ананасов в шампанском разложить по порционным бокалам, заполняя их примерно на 2/3 объема.
В каждый бокал доливаем охлажденное шампанское и сразу же подаем к столу. Не забудьте каждому гостю дать чайную ложечку.

Шампанское – 750 мл
Ананас – от 800 г
Сахар – 100-150г.