Блюдо номер 83
Рецепт от Ирины Байкаловой
Три-пять некрупных (вот это принципиально, большие дольше варятся) свекл отварить или запечь в духовке, запеченные вкуснее, конечно. Или в кулинарном отделе магазина приобрести. Остужаем, очищаем, натираем на крупной терке. Очищаем грецкие орехи – кто сколько любит, я кладу много-много. Или вручную их разламываем на кусочки, или кладем между двумя слоями пленки и проходим скалкой, тогда , конечно, кусочки получаются мельче. Добавляем орехи к свекле. И выжимаем туда же 2-3 зубчика чеснока. Опять же – есть любители и 4-5 зубчиков добавить. Заправляем майонезом.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Все фиолетово
https://youtu.be/9NIVn7wbOr0?t=2
И яблочко тоже можно )
Красные в городе!
Магия Бордо
Бурят-Салат
Бурлексус с Орехами
Ну так, господа, выбор у нас в этот раз будет субъективный (ахах, впрочем как и всегда))) . А салат наш будет называться “Любовь-свекловь”!
Победителю – в окошко за дукатами, а всем остальным срочно на кухню, натирать свеклу! ))
+ 25 дукатов)
Спасибо! Наконец-то! Теперь вы выпустите меня из кухни?
Сергей, Вы ж заходите и ко мне на кухонный огонёк ))
Не мудрствуя, повторяю здесь ранее опубликованный рецепт для следующего конкурса.
Десерт совсем без названия, хотя он такой простой и радостный…
Фруктово-ягодный ДЕСЕРТ
Легкий и полезный десерт, любимый и детьми, и взрослыми. В качестве ингредиентов используются любые свежие или замороженные ягоды, обычное песочное печенье и желирующая масса на сметане. Понятно, что здесь простор для творчества.
Я предлагаю один из тысячи возможных вариантов.
Непременно использую замороженную черную смородину – она неожиданно здорово «играет» здесь свою партию, к ней добавляю порезанные кусочки бананов и совсем немного брусники и порезанных долек мандарина. Дети любят вместо брусники – цукаты или кусочки мармелада. Тоже хорошо.
Для небольшого тортика примерно такие пропорции: граммов 300-400 ягод-фруктов, 100 г печенья, 500 г сметаны любой жирности, 150 г сахара, 2 стол ложки желатина. Тортик побольше – увеличивайте все в 2 раза.
Начинаем собирать торт. Для этого подготавливаем желатин: заливаем его кипяченой водой, перемешиваем до набухания, затем нагреваем в сотейнике, постоянно помешивая, до растворения комочков, но не до кипения. Можно все это проделать по инструкции на пачке желатина. В отдельной миске хорошо взбиваем сметану с сахаром, затем вливаем тонкой струйкой теплый желатин, продолжая взбивать.
Берем глубокую миску, выстилаем ее внутренность пищевой пленкой, обкладываем дно и стороны тонкими дольками киви и банана, которые потом будут служить украшением торта, затем постепенно заливаем сметанно-желейной смесью и бросаем туда наше ассорти с кусочками печенья, стараясь все это распределить боле-менее равномерно, доливаем сметанную смесь, вбрасываем «начинку» и так до полного заполнения нашей посудинки. Закрываем сверху пленкой и ставим в холодильник минимум часов на 6. Когда все это застынет, снимаем верхнюю пленку, переворачиваем на тарелку и снимаем еще один слой пленки. Получается красивая горка, украшенная фруктами. При желании подкиньте, например, какой-нибудь яркой клубники на «вершину» тортика.
У нас здесь был похожий рецепт сметанного суфле, но с фруктами получается более празднично, и дети очень любят этот вариант. Это блюдо простое, но не настолько скучное, чтобы оставаться просто «фруктовым десертом». Срочно требуется название!
Выглядит он примерно так: https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=1614794
Вы ловко протащили свою идею! ))
Не согласна с выбором, но меня никто не спрашивал))
Где мой фартук?
Ну, заказчики же подсказывают участникам в каком направлении двигаться. Ну я и подсказал. ))