Блюдо номер 15 для совместной книги рецептов.
рецепт от Пани Нюры
Удивить гостей за праздничным столом можно простыми бутербродами!
Для этого нужна ИМЕННО килька ПРЯНОГО посола — такую делают в большом количестве в Прибалтике
и в Калининграде.
Ржаной хлеб намазать маслом, чуть припорошить зеленым лучком (или петрушкой),
затем выпотрошенная килечка в позе цыпленка-табака,
сверху кружочек яйца и опять зеленый лучок.
И все.Советую всем, кто не пробовал. Особенно зимой, да под крепкий напиток.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Ну всё, пошёл отваривать куриное яйцо. Чёрный хлеб, петрушка, лук
и масло уже есть. Надо испробовать! Али мы не килькоеды?))
И прям за килькой побежишь? вот это самоотверженность!)
В том-то и цимус, что полбанки пряной кильки осталось
в холодильнике! Несколько дней назад мои для отварной картошки
купили!
Итак, блюдО онлайн готовится!))
Jätku leiba, Vladimir!
Täname, seal on!
БутерБалт
Килькорка (килька + корка)
Смачный Балтикус
Килькевич-Королевич
Бежит вечерняя слюна
Неугомонная натура…
Жаль, килька сверху лишь одна
Исправить надо, Пани Нюра!))
Ждём-с!
О распремудрейший арбитр,
Неугомонная натура!….
Пусть кильки парами лежат
На яйцах. Точка. Пани Нюра.
Назад былое не вернуть
И кильку не перевернуть!))
(см. точный рецепт вверху!)
Но яйца с хлебною горбушкой
Припорошите зеленушкой)
Тут огорчает лишь одно:
Не пью ни водку, ни вино!))
Это не обязательно. Идеально – с горячим чаем после лыжной прогулки, или пробежки по морозу, или с задушевными друзьями в какой-то гостинице… Вариантов множество, но необходима нотка суровой романтики))
Ну да, ел ночью – романтично и сурово!)) А кто-то предлагал
ещё и официанта пригласить с песней – совсем жесть!))
Не, я сегодня своих вечером обязательно попотчую – вкусно ведь!)
Но близок, близок миг блаженства!
Слюну уже не держит рот
Кусаю мало – словно в детстве
И ем огромный бутерброд!
Потрясающе! Потом расскажу подробнее – слышите хруст челюстей?)))
Не ожидал, чесслово! Но по порядку. Хлеб был вроде дарницкого, чёрный.
Большой, полный кусок. Килька оказалась ну оооочень мелкая (я раньше
в банку не заглядывал). Намазал хлеб маслом, посыпал нарезанной
размороженной пертушкой и мелко-нарезанным репчатым луком.
Сверху вошло 6 (шесть!)) килек, могло и больше! Я их доставал из банки,
промывал быстренько водой и клал на бутер. Сверху поместилось
нарезанное кружками ещё до конца не остывшее яйцо.
Посыпал остатками петрушки и лука.
Продолжение следует! Надо посмаковать такое…))
Конечно, килька была непотрошёной – очень мелкая.
Ел прямо с головой. Теперь вкус.
Пробовали селёдочное масло на хлебе? Вкус довольно похож,
но яйцо добавило больше вкуса, лук тоже, петрушку не
успел почувствовать. Просто более сильные ингредиенты
её перебивали. Если брать свежую и побольше – будет ещё лучше.
Ну уж а килька… Так приятно хрустела на зубах!
Я давненько ел крупную кильку, отрывая только голову,
тут можно есть прямо так!
Для чистоты дегустации ел не сытый но и не голодный.
Ну очень понравилось! Сделайте, и для гостей получится
неожиданный приятный сюрприз!