Коллеги, для нашей совместной кулинарной книги нужно больше рецептов.
Каждый наверняка что-то любит готовить. Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами.
Пусть это будет обычное блюдо. Необычным мы его сделаем с помощью заголовков!
Любимые блюда клуба-бюро
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С БРЫНЗОЙ
Этот несладкий пирог с соленой начинкой хорош и с чашечкой кофе, и со сладким чаем, и с бокалом пива… )) Очень прост в приготовлении, тем более, можно использовать готовое тесто.
Итак, 500 г теста. Слоеное — самое то, но оно не очень хорошо ведет себя при выпечке. Можно слоено-дрожжевое — оно гораздо «покладистее» и по вкусовым качествам почти не уступает слоеному. Купили, положили оттаивать, а тем временем делаем начинку.
Начинка:
Много зелени — укроп, петрушка, шпинат, руккола, базилик без фанатизма, всевозможные листовые салаты — в общем, все, что есть на ближайших грядках или в ближайших магазинах, мелко режем. В общем объеме порезанной зелени должно быть около 0,5 литра.
В миску с зеленью вбиваем два некрупных яйца, немного поперчим и туда же добавляем брынзу.
По моему опыту лучше использовать не настоящую брынзу (начинка суховата получается), а какой-либо «рассольный продукт» типа «Сиртаки» (продается в коробочках для греческих салатов). Этот рассольный сыр мягкий, рассыпчатый, легко смешивается, в результате перемешанная с зеленью масса напоминает зеленый салат, густо заправленный сметаной.
На наш пирог рекомендуется ок.350 г брынзы, но чтобы был менее соленый, я рекомендую 300 г брынзы, плюс либо 100 г творога, либо 2 покрошенных вареных яйца.
Начинка готова.
Раскатываем два пласта теста, на один распределяем начинку, другим прикрываем, края защипываем настолько узорчато, насколько позволяет фантазия. Смазываем поверхность яйцом (подс. маслом, молоком) делаем художественные проколы вилкой или надрезы ножом и отправляем в духовку минут на 25-30 при 180 град. Чтобы не подгорел, я на дно духовки ставлю сковороду с водой.
Вот и все. Надеюсь, это произведение найдет, наконец, свое имя. Слоган у меня уже есть: «Пирог с солонцой для хозяек с ленцой». )) Всем заранее спасибо.
Пани Нюра, спасибо!
Скоро будем творить. )
Зеленый брынзовоз
Оазис на солончаке
Вы куда-то впереди брынзовоза)))
Это ещё не конкурс)
Так ведь вкусно! В большой семье клювом не щёлкают!))
подмётки рвёте, парниша))
птица наша пока без реактивного моторчика, понимать надо
она вам не беспилотный форпост))
Оно конечно, пока безобидный кролик ест в саду
пять видов только салата, здесь две волчицы норовят
оттяпать весь пирог…))
кролик – это ты, а волчицы – это мы с Нюрой, стало быть?))
А были ещё варианты?)) Завтра снова отправляюсь на пастбище…
Веранду приедут строить.
Не, пирог с пятью видами салата)) как раз для зайцев, а мы, волчицы, предпочитаем крольчатинку….
А что, на твоей веранде интернету нету? Отсутствие Эка, конечно, чувствуется)) Ну, достраивай там, отдыхай, удачи. А мы уж как-нибудь… поддержим очаг)
Я прошёл курс лечения (просто медикадентозный), позволивший снизить
давление с 150-160 до нормы и пульс с 100-110 до 60-70, и отправился
на природу. Получилось, как в санатории. Два раза по неделе и один раз
на две недели спрятался)). Интернета нет, хотя обнаружил, что у кого-то
есть иногда Вай-Фай (значок на компе показывает иногда).
А так – наскачивал фильмов, несколько библиотек – пока хватает.
Только вот такого дождливого лета не припомню.
Банька, сдвоенный участок соток на 12, домик небольшой и другие постройки.
Решили расшириться – в выходные и гости и родственники часто бывают.
Да и так чтобы просторнее стало. Хорошо! Заготовки помаленьку, грибы есть.
Только дождь почти постоянно – особо по лесу не погуляешь.
Природа – кайф!
Дожди приходят и уходят, а леса хочется всегда! Молодцы вы, молодец ты! Оля права – это кайф. Лови его, пока есть возможность) Хорошо иметь свой кайфовый уголок))
У меня этим летом только неделя полного погружения в природу случилась – но заряда теперь хватит на полгода. При том тоже было прохладно и дождливо. Но я рада и этому : лес, озеро, тропы, грибы, велосипед! )) Нет плохой погоды у природы.
Наслаждайся, поправляйся, потом возвращайся, и удачи в верандостроительстве))
Спасибо, Нюра, спасибо всем! Комаров, слепней нет,
изредка дохленький комарик залетит – даже спрятаться или укусить
уже сил нет!)) Удивительно! Ведь тайга…. Грибы – белые,
обабки, красноголовики, лисички.
вот змей, я тут прикупила груздей 1 кг по 250р. и подберезовиков 1 кг по 150р.
грузди засолила 2 поллитровые баночки, теперь отгоняю от них домашних, как мух))
подберезовиков просто на две сковородки пожарить хватило((
а ты там жируешь, значит на грибах?
раскулачить бы тебя
хоть бы посушил, да прислал грамм 300 на супчик)
кстати, а чего ты с салатом делаешь? зачем столько?
Боюсь, не просохнут – влажность большая!)) Мы их порезали
и в морозилку (то, что не съели).
А с салатом я делаю салат.) Серьёзно. Так получилось – семена засеяли
разных видов – и салат и всякие шпинат (мало, плохо взошёл), ещё
всякую фигню – но ели приправы мало – быстро отошли. А салат
съесть не можем – наросло!
Нарезаю, добавляю по настроению помидоры, огурчики,
свою варёную картошку, лучок,
петрушку, натираю редиску (на мелкой тёрке) или не натираю – так ем.
Редиска большая – сорт такой.
Ещё дайкон колосится клубнями – вкусный!
Это вроде редиски, только белая, японская и крупная.
Можно натереть и на крупной, можно
отрезать кругляшки и так есть или с картофелем или с хлебом.
Не такой острый, как редиска.
А вообще-то год, конечно, неурожайный. Патиссоны не выросли,
хотя кабачки есть, пока небольшие, но уже жарим и потом лучок
к ним и яйцо дожариваем. С укропом проблемы – на засол и поесть
хватает, на заморозку пока нет. Так, ещё кое-что кое-с чем, по-мелочи…
Кстати, раньше я пробовал салат на зиму замораживать, но не
понравилось – вкус всё-таки теряется.
Зато петрушки – миниджунгли! На зиму наморозил прорву!
Ну и другое, к слову: морковка очень вкусная, сладкая,
натрёшь с утра – с масличком и хлебом – и полезно и вкусно!
Свекольная ботва для супа, яблоки раздаём, варим компоты,
ягоды само собой, смородину заморозил, малину наварили
варенья, крыжовник так едим. Черноплодку надо будет собрать.
А какие травяные чаи замечательные! С мятой простой,
с мятой лимонной, мелиссой, смородиновым листом!
Так и живу в своём краю, ловлю осетров в своём пруду…)) Шутка.
У меня от твоего чая с мятой аж голова с утра закружилась… )) Сказка – такое огородное царство)
А я листовые салаты пихаю куда надо и не надо. Просто на хлеб положить даже – уже хорошо) К любому бутерброду мне непременно нужен листик… Намазать хлеб сливочным сыром, а сверху петрушки и салатик – мм… . Вкуснота)) А как хорош салат в качестве украшения к любому блюду! Ну и салаты овощные, конечно, пока лето, объедаемся.
Вот… С утра ничего не клеилось, строители затребовали ещё
денег кроме аванса, на стройматериалы, с супругой законфликтовал
по этому поводу, да ещё и при пайке ввода для ноутбука он не включался…
Закрыл глаза, успокоился, представил солнышко, затем хорошее
настроение, убрал важность по “Транссерфингу реальности” – а,
плевать – деньги не самое важное! 3-4 минуты так посидел – пришла
в голову мысль, где неправильно напаял – точно! Исправил.
Звонит супруга по строителям – всё улажено, всё решили,
стройматериалы строители завезли на свои.
Ещё чуть погодя – и ехать не надо в сад (дождина не кончается!) –
пусть строители там ночуют.
В общем, кайфую перед ноутбуком, ладно уж – съезжу завтра,
покормлю бедолаг-строителей, жена говорит, что они готовить
не умеют, просто что-то перекусывают, кусочничают.
В общем, настала не жисть – а сплошной кайф!)))
Рекомендую Зеланда.
Круто. А дождь остановить слабо?))
В отдельных районах!))
Сегодня есть конкурс, также в компании с Пани Нюрой, здесь https://vadio.me/secret-link-56/
Как я сюда попала… Ничего не помню!))
Как-то так https://vadio.me/secret-link-55/