Текст: William Lozito, NameWire
Перевод: www.duv.ru

Статья в «The Tyee» навела меня на размышления о сложностях, связанных с неймингом рыб. Штука в том, что никто не хочет есть рыб с причудливыми именами.

Мерзкая голова (slimehead, атлантический пилобрюх) не пользовалась большой популярностью, пока ее не переименовали в оранжевого грубияна (orange roughy), и стучащих по пенькам (stumpknockers, lepomis punctatus) было просто нереально продать до тех пор, пока они не превратились в крапчатых солнечных рыбок (spotted sunfish). Канадские рыбаки крепко бранились, если в их сети попадали яйца потаскухи (whore’s eggs); теперь эти «яйца» преподносятся любителям суши как пряные морские ежи (spicy sea urchin). Кажется, что когда имя рыбы меняется с dogfish (катран) на rock salmon, внезапное увеличение потребительского спроса может привести к избыточной ловле рыбы.

Еще пример: американские рыбоводы, выращивающие зубатку (catfish), уже не продают зубатку. Теперь они предлагают delacata. Новое имя должно обеспечить превосходство над имитаторами из Азии, которые используют наименование pangasius.

Отныне сознательные любители суши должны тщательно следить за рыбным неймингом. Новые карманные путеводители выпущены специально для того, чтобы помочь нам различать sustainable tuna и bluefin, big-eye и yellowfin. Если суши — из дикого тихоокеанского лосося, то все в порядке, но если из лосося, выращенного на рыбной ферме, то — нет. И вы, разумеется, уже не попадете впросак и не станете есть fish roe из штата Мэн — хороший продукт прибывает из Канады.

PETA (People for the Ethical Treatment of Animals, организация, защищающая права животных) пошла дальше всех: пытаясь отговорить нас есть любую рыбу вообще, она предложила переименовать всех рыб в морских котят (sea kittens) и развернула кампанию «Спасите морских котят» («Save the Sea Kittens»).

Как написал один из активистов на сайте кампании, я никогда не ем того, с кем лично знаком. «Морского окуня мне было бы съесть не проще, чем кокер-спаниеля».