Блюдо номер 57
Рецепт от Tex_Murphy
Салат с ананасами и хреном.
Отваренное куриное филе (половина грудки) нарезаем полосками по 4 см поперёк волокон.
Каждый кусочек разделяем на волокна руками.
5 сваренных вкрутую яиц и ананасы нарезаем длинными полосками.
Добавляем майонез и хрен.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Шорт-лист:
Ешь ананасы, курочку жуй
Хрен ананасу не товарищ
Охренительный
Экзотическая Цыпа
Хрен ананаса не слаще
Буржуинский
Ленин и буржуазия
Хренаско
Грудка хохлатки на ананасной грядке
Кура дура, хрен молодец!
Вершки и корешки
Оксюморон
Третье место:
Ешь ананасы, курочку жуй
Второе место:
Грудка хохлатки на ананасной грядке
Победитель:
Оксюморон
Странный выбор. )
Я вообще странный)
все дело в шляпе,)
Ок! С юмором
____________он!
(Неизвестный В. Маяковский)))
+ 25 дукатов )
Если можно, напишите: Салат с ананасами и хреном “Оксюморон”
Нельзя,
Пролетарии
_____________не поймут!
Пусть будет там
_____________как тут!
Чтобы далеко не ходить, давайте я здесь размещу рецепт. )
Поскольку я назвалась паней, и скоро уже Новый год, предложу вам рождественское блюдо польской кухни. Конечно, оно не единственное на столе (чаще в сочельник), поляки очень хлебосольный народ. Это дополнение к основным блюдам, привносящее в трапезу “изюминку” (и черносливинку)) Есть несколько вариаций: “Сельдь по-кашубски”, “Сельдь по-еврейски”… У меня это нечто среднее. Творческий подход приветствуется.
Считаю, что моя селедка тоже достойна виршей Владимира ̶М̶а̶я̶к̶о̶в̶с̶к̶о̶г̶о̶
!!
Сельдь по-польски (с дескриптором определимся после окончания конкурса)
3 малосоленых сельди нужно почистить, разделать на филе и порезать на кусочки 1-1,5 см. Если вам попалась ядрёно-соленая сельдь, мочить её! На кухне, в молоке, часа 4, поставив в холодильник, причем, через 2 часа молоко поменять. После вымачивания молоко слить и обсушить рыбу бумажными салфетками — она должна помолодеть, понежнеть и смягчить нрав.
Далее готовим маринад: 1,5 стакана воды, 1 стакан белого винного уксуса, 1 ч.л. зерен французской горчицы, 1 ч.л. трав в виде приправ, 2 лавровых листа, щепотка сахара, перец душистый. Это количество рассчитано на 4 средние рыбины, можно сделать в пропорции поменьше. Маринад необходимо довести до кипения и проварить на слабом огне минут 7-10. Остудить.
Укладываем филе в любую удобную ёмкость и заливаем маринадом. Оставляем на сутки в холодильнике.
На следующий день готовим соус. Три луковицы режем тонкими полукольцами и пассеруем в масле до легкой прозрачности. Добавляем соль и 1 ст. ложку майорана, продолжаем тушить, добавив чуть-чуть воды. Затем всыпаем горсть распаренного изюма и штук 10-15 мелко порезанного чернослива. Продолжаем тушить минут 5, добавляя чайную ложку горчицы в зернах, щепотку красной паприки и немного молотого черного перца. Затем выкладываем в это варево 2 столовой ложки томатной пасты и колдуем над сковородой еще 2 минуты, добавив на финише немного нарезанной петрушки. Ждем, пока остынет.
Сельдь вынимаем из маринада и заливаем красивым и богатым соусом. Блюдо это должно постоять 2 часа в холодильнике и — к употреблению готово!
Хочешь, буржуй,
Пролетарской кухне
_________поучиться?
Добавь в русскую сельдь
_________майоран
_____________и французскую горчицу!
)))
Чтоб пролетарию
В буржуйскую кухню
———- погрузиться,
……
Сельдь беззаботно плывёт в тени Фудзиямы.
Новый рецепт пани Нюры ей ещё
неизвестен…
Фудзияма уплывает в туман…
Ночью пахнет зимой.
Спокойной ночи!)