Блюдо номер 27 для совместной книги рецептов.
рецепт от Аркадия Степанского
К Новому году наверняка у всех будут бутерброды. Вот один из вариантов — Бутерброды с семгой.
Багет нарезать наискосок, одну сторону нарезанного багета немного поджарить на сливочном масле.
Когда они остыли, поджаренную сторону намазать слегка чесноком, немного майонезом. Затем пачку крем-сыра делим на 3 части.
В одну часть добавляем мелко нарубленный укроп\петрушку, в другую немного паприки, третью оставляем как есть.
По периметру кусочка багета вилкой выкладываем поочередно все три крем-сыра.
А в середину кладем слайс слабосоленой семги. Приятного аппетита.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Баренцбургер (см.: https://ru.wikipedia.org/wiki/Баренцбург )
“О сём гадайте”
Капитанский банкет
Сделайте Cheese!
Застольные
Сырная троица
Урыбайтесь, господа!
Богат багет
Перекус на бутике
Перейти Рыбикон
Вы, Владимир, наш кулинар-естествоиспытатель, скажите, какой лук кладете в сельдь под шубой? Любой? Красный? Свежий, или маринуете его? Я сейчас как раз этим блюдом занимаюсь))
Света, дня три назад видел рецепт Лазерсона. Сам не готовил.
Сейчас найду ссылку. Только что пришёл с похода за продуктами.
Мне кажется, цвет лука не имеет значения. Я их по цене различаю!))
https://www.tveda.ru/recepty/seld-pod-shuboy/
Это не тот, который я видел у Лазерсона, но пока вот… Ищу ещё!))
https://www.tveda.ru/recepty/salat–seledka-pod-shuboy/
Не тот, но классика!
А вот и он!
https://yandex.ru/video/search?text=%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%B4%D0%BA%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%20%D1%88%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%BD&path=wizard&noreask=1&filmId=7756968753497156254
Вот и он, вот и он. Это повар Лазерсон!)). Он маринует лук. Просто лук)). Первым слоем идет картофель. Так и сделаю. Но он добавляет яблоко! Нет, яблоко не буду класть. Вкусно, но яблоки быстро закисают, а я люблю, чтобы все хорошенько настоялось и пропиталось селедкиным.
И не надо) Я пробовала с яблоком – как-то не очень. Тут нужна абсолютная классика!))
Да, мои тоже не хотят с яблоками. Классика и в Африке классика…
Наверное, и лук не обязательно мариновать.
Я селёдку с лучком и маслом без всякого маринада готовлю.
Может, и не обязательно, но я уже замариновала)).
Хуже не будет! Некуда… Шутка, всё в порядке – это же праздник!))
Конечно)). Я эту “шубу” уже несколько лет делаю – мои просят, хоть я им и говорю, что это и трудоемко, и банально… А им все равно, вместе с кулебякой она входит в основной непременный набор блюд. И еще ни разу не получалась одинаковая. Как я ни пыталась изменить рецепт – и рулетом делала, и еще какие-то особенности внедряла, классический вариант нравится больше всего. Предвижу, что получу я минус за этот маринованый лук))
Не надо просто обращать внимания! Они же (гости, родные)
его (блюдо) не делают. А у меня сноха сейчас её заканчивает готовить!))
Сама захотела.
Я ей никогда не выговариваю, если что не вкусно. Просто сам готовлю,
когда хочу готовить. И стараюсь делать с душой, неторопясь.
Кстати, мне подарили недавно спагетти из гречневой муки, хочу
своих побаловать оригинальным рецептом.
Смореброд – недавно попробовал в баре, просто и довольно вкусно.
Датская кухня.
яблоко закиснет, а лук маринованный нет?))
считаю, что яблоки и лук, огурцы маринованные хороши в салатах, которые за один раз съедают. то есть – сели и съели.
а шуба на второй день еще богаче и вкуснее, чем на первый, поэтому зря маринуете) имхожеж
а я вот собираюсь 3-го января порадовать молодежь блинами с кр.икрой
(160р. за баночку по акции в магните купила). символически намажу на блин, его скручу в рулетик и на тарелку – думаю, оценят.
еще будут сладкие блинчики с творогом, ванилином и кишмишом – эти все любят. уже проверено!
Я как то была на банкете, где подавали блинные кулёчки с икрой, сделанные таким методом, вот как раньше в магазине из бумаги делали. И икра была снаружи видна, и как бы ее много, вылезает из блинного кулечка. А в глубине его – уже начинка из красной рыбы. Даже не знаю, понравилось ли мне это)). Выглядит эффектно, конечно. А начинаешь есть – ап! Икра кончилась… Зато началась рыба. Тоже неплохо!