Блюдо номер 81
Рецепт от Пани Нюры
Крупные куски тыквы и перец, порезанный и очищенный от семечек, выложить на противень, застеленный пергаментом.
Запечь в духовке (минут 30-40) . На средний салатник пойдет где-то по 0,5 кг того и другого.
Тыкву очистить от шкурки и порезать кубиками. Перец можно тоже очистить от шкурки. Если его горячим еще положить в целлофановый пакет
и закрыть минут на 10, то шкурка будет чиститься легко. Но ее присутствие или отсутствие не слишком принципиально.
В теплые овощи отжать дольки две чеснока и перемешать – уже появляется аппетитный запах! :)
В салат порубить пучок петрушки, выжать пару ложек лимонного сока, посолить, поперчить, добавить любые приправы для салатов.
Открыть банку красной консервированной фасоли, промыть фасоль и добавить в салат. Заправить любым любимым маслом или салатной заправкой.
Все. Яркий, красивый, полезный и низкокалорийный салатик готов.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Приз жюри – лучшее лето сезона 2021! – вручается Автору 24 «Август и немного ярко»
Специальный приз, в качестве волшебного исполнения одного желания в полночь, вручается Автору 36 «Золушка на ПП» за идею подавать салат в хрустальной туфельке!
За внесение оживляжа в тыквенной ветке Автор 65 отмечен призом фирмы HEINZ: отныне Вы можете приобрести любой кетчуп данного производителя со скидкой 70%, только произнеся на кассе пароль : «Джон Пеппертыкв».
За лирический опус Автор 71 награждается будущим великолепным урожаем сезона 2021 и отменным здоровьем для его выращивания и переработки.
Медаль «Тык лучший нейм!» вручается автору 75 за Hello Winter !
Продолжим …
Бронзовый перчик получает автор 88 – «Карета подана» !
Серебрянная фасолина вручается автору 77 за «Бабье лето» !
Аплодисменты крутым неймерам со счастливыми номерами!
А теперь горбатый!))
СеребряНая фасолина, конечно )) Совсем зажюрилась….
Надеюсь, это название приживется так же, как прижились уже на моей кухне «Брынзулетка», «Зима в Сингапуре», «Коко Жарель» и проч.
Пусть это будет: Салат «Тыквондо»!
Первого места и приза «Золотая тыква» удостоен автор № 4 .
Прошу пана Секретаря вручить победителю кастрюлю дукатов и переходящее знамя дежурства по кухне.
Всем тык-токерам спасибо за участие и цвет настроения – яркий :)
Я же сказал “Горбатый”))) Ну, почти… Спасибо, ясновельможная!
Ещё остались в запасниках карате-тык, самбо-фас, капоперецейра и т.д.)
Есть еще порох в запасниках))
Но жюрить сложно было. Хочу и “карету”, и “бабье лето”, и “полночь…”… Придется освоить еще несколько тыквенных салатов))
Каратык
Угу… Кара – чёрный, кажется, по-азиатски…))
По-азиатски, но это другая Азия, не каратистская.
+ 25 дукатов )
Спасибо) Уважаемый Секретарь, прошу написать так: САЛАТ “ТЫКВОНДО”
Есть у меня один старый добрый рецептик, который
мне дали (с пробой продукта) аж в 21 год (мне тогда было,
не сейчас!))).
Но так как уже давно им не пользовался (а зря!),
то может быть, завтра попробую сделать,
а потом выложу здесь.
Очень простой, но вкусный! Продукт всегда уходил на мах!
Надеюсь, что это не мамалыга :))
Я тоже надеюсь…)). Шарообразное печенье! Ага!))
Шарообразное печенье!! )))) Ой, не могу))) Насмешил))
Вспомнилось, как один мой однокурсник, технарь, однажды объяснял, забыв слово “пастила” – это такое мягкое, прямоугольное, в сечении квадрат. :)
Но это совсем не пончики! Ну, сладкие жареные шарики из
теста – консистенция у них… мягкие, но довольно плотные.
Чьорт побьери! Беру свои слова обратно! И свои скобки тоже)))
Пусть будут шары, в сечении круг!)))
Да что мудрить, вот рецепт:
Мука (гм, ну пусть будет полтора-два стакана),
полстакана сахара, сода, яйцо, вода, растительное масло.
Муку смешиваем с содой, добавляем яйцо, сахар, воду
и готовим достаточно плотное тесто. Нагреваем в кастрюльке
растительное масло. Довольно сильно.
Даём тесту постоять минут 15-20 (кому тяжело, могут полежать))
затем скатываем шарики величиной с крупную вишню
и бросаем в горячее масло. Масло должно покрывать шарики.
Пузырьки пойдут. Тут главное – не пережарить. Шумовкой переворачивать
для более равномерного обжаривания. Как стали светло-коричневыми,
ещё внимательнее! Дальше будут темнеть очень быстро.
Надо скорее доставать их шумовкой.
В масле шарики увеличатся в размере.
Посыпать готовые сахарной пудрой и вуаля! Мягкое оригинальное
печенье с тонкой корочкой готово!
В советские дефицитные времена был практически деликатес!
Да и сейчас такого не встречал.
“Скока в граммах вешать” воды в тесто? И соды. И гасить ли соду?
Да я лет тридцать назад последний раз готовил!))
Соду не гасить. Воды добавлять, чтобы тесто было
плотное. Т.е. лучше ещё потом муки добавить,
чтобы не липло к рукам.
Сода расширяет тесто, когда идёт жарка.
Моим детям (тогда ещё маленькие были), очень нравились.
Да и мне тоже.
А соды с треть чайной ложки – довольно много.
Похоже на творожные пончики, принцип тот же. Ну, естественно, тесто немного другое.
Мм… Это был 1978 год. Меня воспитательница
в пионерлагере научила. Я вожатым от завода там был.
В то время в магазинах голяк полный был.
А вкус приятно удивил.
Вот ты как раз в тему )) Сегодня в любимой некоторыми Польше, “Жирный четверг” ( Tłusty czwartek), в традициях которого неумеренное поедание ПОНЧИКОВ! )) Это типа нашей масленицы. Но только с пончиками, которые у них там – на все вкусЫ)) , м-ммм… хороши….))
Ну всё, Шарапо…пани Нюра, рассердила ты меня по-настоящему!)))
Вот фото, вот почти один к одному нашёл рецепт!
https://r1.mt.ru/r18/photo6907/20970114072-0/jpg/bp.webp
https://podruzhki.mirtesen.ru/blog/43692013189/Ochen-vkusnyie-shariki-iz-testa-i-Polnaya-kastryulya-za-10-minut
Кто скажет, что они треугольные или квадратные –
пусть первый бросит в меня камень!))
Ну, Жегл… Володь, на нюр нельзя сердиться!
Ну все-равно ж почти в тему! Почти попал))
Ну так нашёл рецепт и с сахаром! Итальянский!
Только там ещё всякой фигни добавляют…
Кастаньоли:
https://www.edimdoma.ru/retsepty/73603-kastanoli-zharenye-shariki-iz-sladkogo-testa
А в советское время за такое использование
дефицитнейшей сгущёнки и получить можно было!
Прямо в тыковку!))
В моей тыковке сегодня итак шарики за ролики, а тут еще кастаньолики…)) И все-таки (они вертятся!) они родственники пончиков! хи-хи….
Это маленькие дети пончиков, ха-ха!))
…но более твердые, устойчивые, умные, стабильные, правильные, рациональные, симпатишные….