Блюдо номер 77
Рецепт от Ирины Байкаловой

Присказка.
Это блюдо появилось на столе моей семьи вместе со стейками из индейки компании “Индилайт” (похвалюсь, наше местное производство, Пензенская область, но сейчас география поставок у них очень широка). Есть стейки из бедра (красное мясо) и стейки из грудки (белое мясо), я предпочитаю из грудки. В упаковке три стейка, по весу – 500 граммов. Очень удобно, залетая в магазин после работы, застать эти стейки и мгновенно приготовить на ужин.
Итак.
Три стейка (500 граммов) из мяса индейки укладываем на раскаленную сковороду, смазанную любимым маслом или жиром. Я жарю на рафинированном подсолнечном.
Смазываем стейки сметаной, по столовой ложке на каждый. Чем жирнее она, тем вкуснее )
Закрываем крышку сковороды, жарим на среднем огне до зарумянивания нижней стороны стейков, это очень быстро произойдет.
Переворачиваем стейки сметанной стороной вниз, солим-перчим, закрываем крышку, дожариваем несколько минут.
За это время на соседней сковороде в масле поджариваются крупно нарезанные шампиньоны, им тоже много времени не нужно.
Все это прекрасно идет с отварным рисом, с картофельным пюре, с гречкой, даже с макаронами ) Или только стейк с грибами. Или только стейк!

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.