Блюдо номер 33 для совместной книги рецептов.
Рецепт от Владимира Давыдова
Рецепт приготовления ушек с грибами. Зимний вариант.
Берём засушенные с лета грибы (лучше белые — от них замечательный вкус),
отвариваем часа полтора в воде, достаём, отставив в сторону грибной бульон.
Мелко измельчаем, добавляем соль, перец, довольно много лука (лук не жалеть!).
Потом готовим пресное тесто или покупаем в магазине (тогда не потом!))
Из теста готовим ушки — я, как обыкновенные пельменени, с грибной
начинкой, но если придерживаться классики — то квадратики.
Варим в грибном бульоне с добавлением соли и лаврушки.
Подаём, как суп — десять, двенадцать ушек и пару поварёшек бульона.
Добавляем сметану и наслаждаемся обалденным вкусом!
Ушки без бульона — уже не то!
Приятного аппетита!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Огреби по полной!
Уже. От кое-кого кое-что по кое-чему…))
Yellow Submarine
Из лекций по истории языка всплыло название блюда, старинного русского. Кундюмы.
Кундюмы – пельмени с грибной начинкой, очень зимний изыск.
Кундюм-бульон
Спасибо, посмотрел. Гречка с грибами всегда хороша.
И всё же это совсем другое блюдо.
Конечно, другое. Но сразу вспомнилось по грибному духу )
Похлёбка лесника
Купание желтого пельменя
Желтуха? Пока хватит эпидемии свиного гриппа…))
Белиссимо
Бель-натюрель
Как-то с белями другая ассоциация… К счастью, у мужчин не наблюдается!))
Эй УХнем!
Уважаемые авторы, постарался в нескучной форме прокомментировать
часть идей. Не обижайтесь – это всё только попытка отразить в шутливых
формах. Комменты будут ещё!
Ура)
Трапеза лесных эльфов
Нормально! Точнее, уже лучше.