Блюдо номер 33 для совместной книги рецептов.

Рецепт от Владимира Давыдова

Рецепт приготовления ушек с грибами. Зимний вариант.
Берём засушенные с лета грибы (лучше белые — от них замечательный вкус),
отвариваем часа полтора в воде, достаём, отставив в сторону грибной бульон.
Мелко измельчаем, добавляем соль, перец, довольно много лука (лук не жалеть!).
Потом готовим пресное тесто или покупаем в магазине (тогда не потом!))
Из теста готовим ушки — я, как обыкновенные пельменени, с грибной
начинкой, но если придерживаться классики — то квадратики.
Варим в грибном бульоне с добавлением соли и лаврушки.
Подаём, как суп — десять, двенадцать ушек и пару поварёшек бульона.
Добавляем сметану и наслаждаемся обалденным вкусом!
Ушки без бульона — уже не то!
Приятного аппетита!

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.