Блюдо номер 73
Рецепт от Пани Нюры

Стакан черемуховой муки просеять, залить одним стаканом кипящего молока, перемешать, плотно укрыть и оставить на 2 часа для набухания до остывания.
Приготовить сметанный крем: в 600 г сметаны жирностью не менее 25% всыпать полстакана сахара, слегка размешать, но не взбивать, и поставить в холодильник. Сахар скоро растворится, потом опять слегка размешать и — в холодильник.
В миске взбить три яйца и стакан сахара. Добавить остывшую черёмуховую массу, перемешать. Добавить 200 г просеянной муки с разрыхлителем. Тесто получится довольно жидкое, из этого количества в форме 24см я выпекаю три коржа. Форму предварительно застелить промасленной пергаментной бумагой. Коржи выпекаются быстро — за 15-20 минут, готовность проверяем спичкой.
Готовые коржи желательно пропитать сиропом: 3 ложки сахара, 3 ложки воды проварить минут пять до появления пены, немного охладить и добавить либо чайную ложку коньяка (предпочтительный вариант!)), либо ванильный сахар, кофе, цитрусовые, фруктовые соки…
Собираем торт, промазывая уже пропитанные коржи, сметанным кремом. Верхний можно для пущей красоты «разрисовать» кремом , изобразив, например, импрессионистскую ветку черемухи)).

Ароматный, харизматично-весенний торт готов!
Рекомендуется лирикам, физикам, холерикам и меланхоликам, нытикам и романтикам, детям и взрослым… для повышения иммунитета, авторитета и прочего кордебалета.

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.