Блюдо номер 80
Рецепт от Ольги Ермаковой
Это простая закуска с хорошим вкусом.
Для приготовления нужны шампиньоны целиком, репчатый лук, сыр, приправа хмели-сунели, майонез или сметана, растительное масло.
Лук режем тонкими кольцами.
Противень смазываем растительным маслом и застилаем порезанным луком.
У шампиньонов выламываем ножки, шляпки кладем на противень “макушкой вниз”.
Сыр режем небольшими кусочками и раскладываем по грибным шляпкам, туда же сыплем приправу.
Ставим в духовку.
Ножки грибов мелко режем, смешиваем с майонезом или сметаной и тушим на сковородке.
Дальше, достаем противень с печеными грибами (и луком) из духовки и разливаем по шляпкам содержимое сковородки.
Даем остыть.
Всё вкусно!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Жуль Ем в Шампиньонии
Жюльен Сырель
Шампиньон-шоу
Ой, все уже побелело)))
Зима, однако…))
Победитель – #48, в варианте Обжюльен )
Обжюльен О-ля-ля! ))
Спасибо, Ольга
Всех обжульела! С чем и поздравляем!
+ 25 дукатов )
Уважаемый Секретарь, вы не получили мой очередной рецепт? Уже давно отправила по местному каналу связи))
У нас столько праздников)) Пора накрывать на стол)
Ольга, мой сын с девушкой вчера сделали обжюльен, жалко только, что не у нас дома)) Сказали, что получилось “бомбически”, велели передать благодарность автору рецепта ))
Ооо! Классно! Спасибо за название!
Могу и здесь повторить… Парочку простеньких, где есть простор для неймерского творчества))
Например, САЛАТ с тыквой, у меня он называется “Вот и лето прошло”, но можно придумать что-то более позитивное))
Крупные куски тыквы и порезанный и очищенный от семечек перец выложить на противень, застеленный пергаментом. Запечь в духовке (минут 30-40) . На средний салатник пойдет где-то по 0,5 кг того и другого.
Тыкву очистить от шкурки и порезать кубиками. Перец можно тоже очистить от шкурки. Если его горячим еще положить в целлофановый пакет и закрыть минут на 10, то шкурка будет чиститься легко. Но ее присутствие или отсутствие не слишком принципиально. В теплые овощи отжать дольки две чеснока и перемешать – уже появляется аппетитный запах! :) В салат порубить пучок петрушки, выжать пару ложек лимонного сока, посолить, поперчить, добавить любые приправы для салатов. Открыть банку красной консервированной фасоли, промыть фасоль и добавить в салат. Заправить любым любимым маслом или салатной заправкой. Все. Яркий, красивый, полезный и низкокалорийный салатик готов.
Предоставляю даже личное фото))
https://ibb.co/K0zv5q5
А этот десерт совсем без названия, хотя он такой простой и радостный…
Фруктово-ягодный ДЕСЕРТ
Легкий и полезный десерт, любимый и детьми, и взрослыми. В качестве ингредиентов используются любые свежие или замороженные ягоды, обычное песочное печенье и желирующая масса на сметане. Понятно, что здесь простор для творчества.
Я предлагаю один из тысячи возможных вариантов.
Непременно использую замороженную черную смородину – она неожиданно здорово «играет» здесь свою партию, к ней добавляю порезанные кусочки бананов и совсем немного брусники и порезанных долек мандарина. Дети любят вместо брусники – цукаты или кусочки мармелада. Тоже хорошо.
Для небольшого тортика примерно такие пропорции: граммов 300-400 ягод-фруктов, 100 г печенья, 500 г сметаны любой жирности, 150 г сахара, 2 стол ложки желатина. Тортик побольше – увеличивайте все в 2 раза.
Начинаем собирать торт. Для этого подготавливаем желатин: заливаем его кипяченой водой, перемешиваем до набухания, затем нагреваем в сотейнике, постоянно помешивая, до растворения комочков, но не до кипения. Можно все это проделать по инструкции на пачке желатина. В отдельной миске хорошо взбиваем сметану с сахаром, затем вливаем тонкой струйкой теплый желатин, продолжая взбивать.
Берем глубокую миску, выстилаем ее внутренность пищевой пленкой, обкладываем дно и стороны тонкими дольками киви и банана, которые потом будут служить украшением торта, затем постепенно заливаем сметанно-желейной смесью и бросаем туда наше ассорти с кусочками печенья, стараясь все это распределить боле-менее равномерно, доливаем сметанную смесь, вбрасываем «начинку» и так до полного заполнения нашей посудинки. Закрываем сверху пленкой и ставим в холодильник минимум часов на 6. Когда все это застынет, снимаем верхнюю пленку, переворачиваем на тарелку и снимаем еще один слой пленки. Получается красивая горка, украшенная фруктами. При желании подкиньте, например, какой-нибудь яркой клубники на «вершину» тортика.
У нас здесь был похожий рецепт сметанного суфле, но с фруктами получается более празднично, и дети очень любят этот вариант. Это блюдо простое, но не настолько скучное, чтобы оставаться просто «фруктовым десертом». Срочно требуется название!
Выглядит он примерно так: https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=1614794