Блюдо номер 84
Рецепт от Пани Нюры

Легкий и полезный десерт, любимый и детьми, и взрослыми. В качестве ингредиентов используются любые свежие или замороженные ягоды, обычное песочное печенье и желирующая масса на сметане. Понятно, что здесь простор для творчества.

Я предлагаю один из тысячи возможных вариантов.
Непременно использую замороженную черную смородину – она неожиданно здорово «играет» здесь свою партию, к ней добавляю порезанные кусочки бананов и совсем немного брусники и порезанных долек мандарина. Дети любят вместо брусники – цукаты или кусочки мармелада. Тоже хорошо.
Для небольшого тортика примерно такие пропорции: граммов 300-400 ягод-фруктов, 100 г печенья, 500 г сметаны любой жирности, 150 г сахара, 2 стол ложки желатина. Тортик побольше – увеличивайте все в 2 раза.

Начинаем собирать торт. Для этого подготавливаем желатин: заливаем его кипяченой водой, перемешиваем до набухания, затем нагреваем в сотейнике, постоянно помешивая, до растворения комочков, но не до кипения. Можно все это проделать по инструкции на пачке желатина. В отдельной миске хорошо взбиваем сметану с сахаром, затем вливаем тонкой струйкой теплый желатин, продолжая взбивать.
Берем глубокую миску, выстилаем ее внутренность пищевой пленкой, обкладываем дно и стороны тонкими дольками киви и банана, которые потом будут служить украшением торта, затем постепенно заливаем сметанно-желейной смесью и бросаем туда наше ассорти с кусочками печенья, стараясь все это распределить боле-менее равномерно, доливаем сметанную смесь, вбрасываем «начинку» и так до полного заполнения нашей посудинки. Закрываем сверху пленкой и ставим в холодильник минимум часов на 6. Когда все это застынет, снимаем верхнюю пленку, переворачиваем на тарелку и снимаем еще один слой пленки. Получается красивая горка, украшенная фруктами. При желании подкиньте, например, какой-нибудь яркой клубники на «вершину» тортика.

У нас здесь был похожий рецепт сметанного суфле, но с фруктами получается более празднично, и дети очень любят этот вариант. Это блюдо простое, но не настолько скучное, чтобы оставаться просто «фруктовым десертом». Срочно требуется название!

Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.