Блюдо номер 91
Рецепт от Владимира Давыдова
Рецепт прост, а получающееся блюдо очень вкусное.
Берётся стакан муки, высыпается на кухонный стол или большую
разделочную доску. В горке из муки делаем кратер и разбиваем туда одно сырое яйцо.
С боков начинаем подсыпать муку, смешивая яйцо с мукой. Добавляем пару
столовых ложек воды, чтобы лучше перемешалось. Если тесто прилипает
к рукам (а оно прилипает!))), добавляем понемногу муку, тщательно
вымешивая вручную.
Образовавшийся плотный ком теста помещаем в закрытую посуду на 15-20 мин.
За это время тесто становится именно той структуры, какая необходима.
Затем разрезаем ком пополам и половину раскатываем как можно тоньше,
подсыпая понемногу муку, чтобы тесто не прилипало к доске (столу).
В разных плоскостях Х и У двухмерного пространства)).
В итоге получается тонкий пласт толщиной 2-3мм.
Его мы скручиваем в трубочку и режем ножом наискосок на полоски
шириной 3-4мм.
Можете сами, а лучше поручить это детям – им понравится!, раскручивать
спиральки из теста и складывать на тарелку в произвольном порядке.
Затем так же обработать второй кусок теста. Всё!
Обычно половину сразу варим в мясном подсоленном бульоне 15-20 мин.
(варится немного дольше обычной лапши). Можно варить в молоке.
Вкус несравним даже с лучшими и дорогими образцами магазинной
продукции – наша лапша значительно вкуснее!
Подавать можно с варёными курочкой, другим мясом, сосисками,
сардельками, а можно есть одну.
Приятного аппетита! Приготовьте – не пожалеете!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Что ж это получается. Читаешь, читаешь гуров кулинарии, а потом бац! Не понимают баклажаны
Ну Саша, положим, шутит, но вы )
Увы, я не шучу. Не понимаю, кто и зачем их придумал, эти странные и беспонтовые баклажаны) Но истинный гуру кулинарии у нас здесь один всего, так что мне простительно)
))) https://www.youtube.com/watch?v=7z8eNeL2QkU&t=14s
)) чиснок знаешь?) давишь его на баклажаны. под чиснок майонезу, а раньше их поджарить)
О, я так люблю, только вместо баклажана жирненькая свининка!)
Да! И без чеснока! )
моя соседка тётя Роза Вайсман так и делала)) проще только все крупно порезать: лук, перец, синенькие, помидоры. уложить слоями полить постным маслом, добавить зелень и чеснок целыми зубчиками, посолить, посахарить, потомить под крышкой на малом огне 30 минут, добавить 1 ч.л. эссенции и съесть, когда остынет. а еще лучше закатать под крышку на зиму. дел на копейку, а удовольствие на миллион. особенно зимой под ёлкой, да с водочкой.)) так и делала моя соседка тётя Рая Вилькевич))
если тёте Розе так хочется потомить, пусть она сделает домашний майонез) А синие – жарить. Впрочем, мы увлеклись)
Я тоже так люблю -порезать, поджарить, чеснок, майонез)))
Вот сейчас нашла более или менее привлекательный для меня рецепт. Держите, баклажаноеды!) Может, и сама попробую сделать). Баклажаны нарезаешь на половинки, потом надрезаешь продольно каждую половинку на 4-6 полосок ( в зависимости от размера овощины), не до конца, чтобы напоминали связку бананов. Отвариваешь в хорошо посоленной воде пять минут, промакиваешь влагу салфеткой. Потом хорошо обмакиваешь во взбитое яйцо и обваливаешь в кукурузной муке. Именно в кукурузной, потому что она, в отличие от обычной, не дает нагара и дарит вкуснячкам золотистый цвет. Обжариваешь на раскаленном растительном масле с двух сторон, до появления хрустящей корочки. Ну а там – макай в сметанно-майонезно-чесночно-укропный соус и наслаждайся!.. Мда, так-то вкусно звучит, и на видео тоже весьма аппетитно. Надо подумать, кому из домашних грамотно впарить эту идею, чтобы загорелись и приготовили) А я уж, так и быть, попробую и заценю)
Ну вы блин даёте)) Синенькие они не любят) А как же старый добрый “Огонёк” и баклажанная икра? Ммммм… Вкуснятина))
Кабачковой икры вполне достаточно из овощных. А, нет, еще из грибов. Всё.
Нет, не всё! Очень вкусная овощная икра бывает и другая!
(я размещал рецепты)
Рецепт баклажанов у меня в кармане! Почти…
Обещали ещё уточнить. Но все ингредиенты
абсолютно общедоступны.