Блюдо номер 109
Рецепт от Пани Нюры
Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).
Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.
Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.
Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.
Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊
Пятый патиссон
Сердце на капслок
Летний фасон
… Друзья! Хочется чего-то романтического, яркого и живописного :) Несмотря на имеющиеся прикольные варианты, не хочется здесь использовать “квочек” и “наседок” – не в них соль)).
Удачи, пан Патиссон ждёт и надеется! )
Несушка сердечной романтики…)))
Корасон в летнюю ночь)
Фон Фарширон де Патиссон
НЛО на кухне
Мечта Роберта Паттинсона
Сердцам все емкости покорны
Сердечных дел мастер
Обед бабки Ежки в избе на курьих ножках
Это вам не сказка
Это явь, не сон
Курочка снесла нам
С сердцем патиссон!
От всего сердца!