Фаршированные патиссоны “Ларец поджаренных сердец”


Блюдо номер 109
Рецепт от Пани Нюры

Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).

Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.

Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.

Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 30.10.2022 19:04
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (172)

  1. Пани Нюра
    16666

    Пятый патиссон
    Сердце на капслок
    Летний фасон
    … Друзья! Хочется чего-то романтического, яркого и живописного :) Несмотря на имеющиеся прикольные варианты, не хочется здесь использовать “квочек” и “наседок” – не в них соль)).
    Удачи, пан Патиссон ждёт и надеется! )

  2. Ольга Молчанова
    3276

    Корасон в летнюю ночь)

  3. Владимир Давыдов
    26241

    Фон Фарширон де Патиссон

  4. Владимир Давыдов
    26241

    НЛО на кухне

  5. Мечта Роберта Паттинсона

  6. Ольга Молчанова
    3276

    Сердцам все емкости покорны

  7. Владимир Давыдов
    26241

    Сердечных дел мастер

  8. Владимир Давыдов
    26241

    Обед бабки Ежки в избе на курьих ножках

  9. Владимир Давыдов
    26241

    Это вам не сказка
    Это явь, не сон
    Курочка снесла нам
    С сердцем патиссон!

  10. Владимир Давыдов
    26241

    От всего сердца!

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро