Фаршированные патиссоны “Ларец поджаренных сердец”


Блюдо номер 109
Рецепт от Пани Нюры

Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).

Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.

Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.

Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 30.10.2022 19:04
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (172)

  1. Александра Касинская
    5780

    Съешь меня нежно!

  2. Александра Касинская
    5780

    Брачный аферист

  3. Александра Касинская
    5780

    Разбитые мечты

  4. Александра Касинская
    5780

    День Святого Патиссона

  5. Александра Касинская
    5780

    Трепет в печи)

  6. Александра Касинская
    5780

    Блокнот Казановы

  7. Александра Касинская
    5780

    Жертвы Казановы)

  8. Александра Касинская
    5780

    Клуб Обманутых Жен)

  9. Александра Касинская
    5780

    Любовные похождения майора Патиссона

  10. Ольга Молчанова
    3276

    Мендельсон для патиссона

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро