Фаршированные патиссоны “Ларец поджаренных сердец”


Блюдо номер 109
Рецепт от Пани Нюры

Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).

Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.

Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.

Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 30.10.2022 19:04
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (172)

  1. Александра Касинская
    5783

    Патиссон тебя побери!

  2. Александра Касинская
    5783

    Записки старой девы

    • Вадим Шабалин
      1660
      Вадим Шабалин
      → Александра Касинская

      Где связь???

    • Пани Нюра
      16738
      Пани Нюра
      → Александра Касинская

      В самом деле, где? )))

      • Александра Касинская
        5783

        То, что нуждается в пояснении, в нашем случае теряет свою актуальность) если я начала бы это разжёвывать, то вышел бы полноценный сюжет для бестселлера, а я этого не хочу, вдруг Егорий перехватит и напишет выдающуюся поэму)ну увидела я так, как один из вариантов. Словила видеоряд))а если у вас ни у кого нет такой богатой фантазии, то я не виноватая!)

    • Владимир Давыдов
      26270
      Владимир Давыдов
      → Александра Касинская

      Надо развить тему в “Пустяки в стихах”!
      – Приснился старой деве сон:
      – На грядке вырос патиссон…
      – Штук двадцать их на грядке
      – Все в шахматном порядке ))
      Ну и развивать до бесконечности…)

  3. Владимир Давыдов
    26270

    Коллекция сердец шеф-повара

  4. Владимир Давыдов
    26270

    Мадам Коко Патиссон

  5. Сердце патиссона

  6. Патиссон в сердцах

  7. Ольга Молчанова
    3292

    Тушите нежно

  8. Ольга Молчанова
    3292

    Сердечное истушение

  9. КоКоПатия

  10. Olga Ermakova
    9059

    Солнечное Ранчо

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро