Блюдо номер 110
Рецепт от Александра Шилова
Десерт с новогодним атрибутом.
Рулет с мандаринами.
Нам понадобится:
– Печенье 350г.
– Какао 2 ст.л
– Бананы 2шт.
– Творог 450г.
– Мёд 2-3 ст.л
– Мандарины
Приготовление:
Печенье измельчаем при помощи блендера в мелкую крошку. Так же при помощи блендера измельчаем бананы до состояния пюре. Пересыпаем печенье в глубокую миску, добавляем какао и банан. Перемешиваем до однородности.
К творогу добавляем мёд и пробейте погружным блендером до однородности.
На лист пергаментной бумаги переложите получившуюся массу из печенья, накройте вторым листом бумаги и раскатайте в пласт. Смажьте кремом и положите в ряд очищенные мандаринки.
Сверните в рулет и уберите в холодильник на 10-15 минут
Режем из рулетки новогодние монетки!
Новогодний мандариновый серпантин
Заверни на праздник
+100 дукатов и ждем новый рецепт)
Благодарю.
Можно продолжить тему и скрутить рулет из шпината с красной рыбой. )
Или поработать пирогиней?
Или салатик какой-нибудь ?
Кто тут самый активный? ;) Ответь!))
Нюрик, делаем пирог!) Мне нравится сочетание “Нюрик-пирогиня”. Нейминга богиня!)) У меня, кажется, сдохла любимая электродуховка, но если ты меня увлечешь, я все же попробую договориться с ней методом кнута или пряника)
Будет Нюрикбергский процесс!)))
Я поклонник супов!)
Сдохла, значит, сдохла ) Крути рулеты из печенюшек!
Про нейминга богиню мне нравится)
Сейчас немного в цейтноте, сориентируюсь с рецептом попозже.
Сашхен, ты желаешь сладкие, чи несладкие пироги?))
Володя, любишь супы – выкладывай, когда будешь водить! ))
Кстати, появился может, новый, а может, внимание раньше не обращал
на этот детский ТВ канал – Уникум. Там есть рубрика – Готовим с папой.
Нормально – продукты доступны, готовят хорошо. Проверил – не все,
но отдельные серии есть в Интернете.
Канал 304.
Можно замутить салатик “Шапка Деда Мороза”. Но у него уже есть название)
И Саша хочет пирогов!
Давайте попробуем пирог или торт с кремом-чиз. Это самый вкусный на свете крем! Из сливочного (творожного) сыра и сливок. Он получается несладким, вкусным и нежным. Лучше выбрать качественный мягкий сыр без добавок, типа “Филадельфия”. Я брала в одном универсаме, где они сами делают. Особенно хорошо сочетание со шпинатным или морковным бисквитом и орешками.
Я делала один раз в жизни, но вот по какому именно рецепту? Роюсь в своих закромах, но не нахожу. Нашла похожий, в общем, принцип будет понятен. вариаций масса, с четырьмя коржами, двумя, одним, с ягодами и без…
Для наглядности вот здесь:
https://nimfeechka.livejournal.com/134335.html
или здесь:
https://www.youtube.com/watch?v=cUErRUQC3zI&ab_channel=VISIONtown
Торт из шпината с малиной и кремом-чиз
Эпиграф:
— Не в пирогах счастье!
— Ты что, с ума, что ли, сошёл? А в чём же ещё?
(Астрид Линдгрен, “Малыш и Карлсон, который живёт на крыше”)
Делаем к Новому году зелёный-презелёный, вкусный-превкусный торт или пирог из шпинатных коржей с нежным кремом.
БИСКВИТ:
▪︎ Шпинат – 200 гр (свежий или свежемороженый)
▪︎ Масло растительное – 100 гр
▪︎ Лимонный сок – 3 ст.л.
▪︎ Цедра половины лимона
▪︎ Яйца – 3 шт
▪︎ Сахар – 170 гр
▪︎ Ваниль (по желанию)
▪︎ Мука – 200 гр
▪︎ Разрыхлитель – 10 гр
▪︎ Сода – 1/3 ч.л.
▪︎ Соль щепотка
МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:
▪︎ Малина – 300гр
▪︎ Сахар – 90 гр
▪︎ Крахмал – 1ст.л.
▪︎ Вода – 2ст.л
КРЕМ-ЧИЗ:
▪︎ Сыр творожный типа “Филадельфия”, без добавок – 400 гр
▪︎ Сливки – 150 гр
▪︎ Сахарная пудра – 100 г (думаю, можно меньше)
▪︎ Ваниль
1. Коржи. Отделить белки от желтков, желтки взбить с ½ сахара, солью и ванилью до “белого каления”. Со второй половиной сахара хорошо взбить белки, как пишут в рецептах «до крепких пиков».
Порезанный шпинат, растительное масло, лимонный сок и цедру измельчить в блендере до однородной массы. Соединить эту смесь с желтками, добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно, но настойчиво перемешать. Ещё более аккуратно ввести в тесто белки и нежно перемешать лопаткой снизу вверх. Разделить тесто на две части и выпекать в формах 18 мм, при 180 град, минут 25.
2. Начинка из ягод. Малину промыть, смешать с сахаром и поставить на маленький огонь. Крахмал развести холодной водой. Как только малина закипит, добавить крахмальную смесь и проварить до загустения. Охладить.
3. Крем-чиз. Обязательно охлажденные (!) продукты: сыр, жирные сливки и пудру взбить блендером до загустения. Крем должен стать пышно-воздушным. И божественно-вкусным.
4 .Сборка. Бисквиты разрезать на 4 коржа. На каждый из трех коржей нанести крем, сделать небольшой кремовый бортик и в середине распределить малиновую начинку. Четвертый торт можно намазать кремом, либо оставить как есть и чем-то украсить. А мне нравится: измельчить его в крошку и посыпать торт. Получается такая пушистая зелень, которую можно расцветить яркими ягодами.
Новогодний вариант: выпечь коржи в форме ёлочки и украсить верхний зелёный слой разноцветными «игрушками».
А вот теперь Секретарь будет долго искать картинку ))
Вот ведь сладкоежки!)) То рулет сладкий, то торт.
А мне приходится в сладком себя ограничивать…
Здорово! Как-нибудь попробую все-таки. Ну пирогиня – так пирогиня, куда же деваться то от Касинской :)
Видела похожие тортики, но пока не готовила. А мне еще нравится идея, видела как-то у кулинарного блогера, которого смотрю, там тоже корж из шпината, и крем похожий и прослойка в виде слабосоленой семги и все это в виде рулета завернуто, а потом разрезано на кусочки – типа закуска. Очень нравится и идея и подача, но пока тоже руки не дошли.
Я делала такое, на работу на фуршеты носила)) Выше вон предлагала такой рулет, но Касинская велела оправдывать звание пирогини)
Да, это вкусно и красиво. Коржи только приспособиться надо печь и отдирать от противня)) Они должны быть тонкими и в меру “гибкими”, не пережаренными)
Шпинат вообще отличный зеленый цвет даёт. Вместе с чем-то красным – уже аппетитно на вид)
Да я вообще все люблю, как Мишка Драгунского))
Любители поесть, вы видели новое задание в Нейминг-экспрессе?) У Вадима рассылка не работает.
Да, я сразу увидела но рассылка от Вадима сегодня сработала)
Господин Секретарь, нужна картинка типа такой, чтоб обязательно зелёненький был)))
https://ibb.co/mJvMdnt
Тайна янтарной комнаты
Дольки в бандерольке
Если у вас нет духовки….
Рулет “Мандариновая душа”
или десерт “Мандариновое сердце”
ой, повтор
MandarinoRulezzz
Мандаремучо
Карнавальная ночь