Нейминг суши-баров

Несмотря на то, что из морских продуктов можно приготовить суши, «морских» слов недостаточно для того, чтобы придумать название для суши-баров. Почему? Узнаем у Валерия Грачикова.

***

Так получилось, что на сегодняшний день, суши и роллы превратились практически в повседневную еду для многих из нас. Недорогие службы доставки крутят роллы и привозят их домой и на работу в течение пары часов. Поэтому, если готовить нет желания или возможности, проще заказать «сет» или несколько любимых роллов.5

Вы когда-нибудь обращали внимание, на то, в каких заведениях вы заказываете блюда, приготовленные по японским мотивам? Даже оказавшись в незнакомом городе в командировке, вы по названию службы доставки, скорее всего, сразу поймете, что вам предлагают. Независимо от того, в Москве, Владивостоке, Екатеринбурге или Самаре вы находитесь, нейминг этих заведений общепита подчиняется примерно одним и тем же правилам.

Нейминг для суши-кафе
На зеленом фоне роллы смотрятся крупнее

Нейминг суши-баров. Примеры и приметы

Понятно, что основной задачей, которую преследуют владельцы служб доставки и кафе с японским меню – узнаваемость. При помощи нейминга решается задача, показать связь со «Страной восходящего солнца».

В основном выбираются:

  • гастрономические названия с упоминанием суши и роллов;
  • японские или напоминающие японские слова;
  • ассоциации.

В результате и получаются «Планета Суши», «Суши Хан», «Автосуши», «Якитория», «Нихон», «Васаби», «Маленькая Япония», «Сакура» и пр.

При этом, хотя японская кухня в большинстве случаев связана с морскими продуктами, просто намекнуть в названии на морскую тему недостаточно. Обычный российский клиент, встретив название вроде «Sea Food», скорее всего, решит, что это кафе, специализирующееся на морской кухне — место, где подают жареную рыбку, уху, всякие ризотто и устрицы… и совсем не факт, что здесь есть суши. Итог: потенциальный заказчик скорее отправится за суши в «Крошку-Япошку», даже не поинтересовавшись меню «морского» заведения.

Что еще можно посоветовать людям, которые находятся в поисках названия для суши-кафе или службы доставки? Так как японскую кухню у нас любят многие, но при этом о самой стране толком мало кто знает, то любое название, вроде «Такэ» или «Ваби саби» можно обыграть интересной легендой. Достаточно полистать знаменитую книгу Всеволода Овчинникова «Сакура и дуб», и история о том, как ваш суши-мастер постигал мастерство настоящей японской кухни, придет в голову. Или ее напишет специалист, у которого вы заказали нейминг.

***

От себя добавлю, что я доставкой суши и роллов не пользуюсь. Мы крутим роллы сами.

Если у вас есть любимые названия суши-баров, расскажите о них в комментариях.

Добавить комментарий