Блюдо номер 44 для совместной книги рецептов.
Рецепт от Александры Касинской
Предлагаю рецепт, который пользуется среди моих домочадцев и гостей неизменной популярностью. Мне он нравится тем, что мясо как полуфабрикат можно заготовить впрок, на несколько трапез.
Итак, сочная свининка в чесночном кляре.
1. Кусок постной свинины (можно с жирком, лучше, если он будет располагаться по краям вырезки) нарезаем поперек волокон пластами примерно 1,2-1,5 см толщиной. Чтобы мясо легче резалось, а пласты имели максимально эстетичный вид, филе лучше нарезать слегка подмороженным.
2. Вливаем в миску с нарезанным филе пару-тройку куриных яиц. Солим, перчим, добавляем 5-6 долек измельченного чеснока и аккуратно перемешиваем. Слегка припрессовываем, чтобы мясо хорошо промариновалось.
3. Оставляем на пару часов. Примерно через час мясные пласты желательно еще раз аккуратно перемешать.
4. Наливаем в сковороду сантиметровый слой растительного масла. Когда масло хорошо прогреется, щедро обмакиваем филе в муку и выкладываем на дно сковородки. Обжариваем по две-три минуты с каждой стороны, до появление затвердевшей золотистой мучной корочки.
5. Готовые куски выкладываем на тарелку и подаем с нарезанными свежими овощами и зеленью.Особо прожорливым допускается сдобрить трапезу негустым картофельным пюре, приготовленным на сливочном масле и молоке.
Наслаждаемся нежнейшим, сочным свиным филе, и восторженно говорим, какая все-таки рукоделка эта Саша Касинская!)
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Айн, Цвай, Швайн / Ein, Zwei, Schwein
(готовится быстро, на “раз-два-три”)
Чеснок тебе в рыло
название для нежеланных гостей)))
Для опоздавшего на ужин мужа.
для мужа, припозднившегося до утра)
Чесночное заклярие
Фантомяс
Агент “Фунтик” под прикрытием
Звуки мяса
Звуки МЯ ?
Звуки НЮ, Пани НЮ)
Вам МЯНЮ? Можно и тябю…)
Мяссовое искусство
Александра! Меня троллит дама с вес… бревном! Не отвечаю принципиально, так как в сообщениях по почте не работает принцип приватности. Приношу искренние извинения за массу неудобств, причиненных моим вариантом
А счас мы ее быстро призовем к ответу, эту даму!!)) Фр.. Фрукт те в руки, ну-тко, брось весло.. бревно!!!))
Не надо. Я официально убираю этот вариант из конкурса. Под стрингами я имел в виду мясо, нарезанное соломкой. Но в рецепте мясо нарезано пластами, как тесто для лазаньи, Поэтому мой вариант не соответствует действительности.
Отказ не принимается! Поскольку подача весьма оригинальна! А стрингами выступят мелко шинкованные лук или огурцы!) ПРосто будет Свининка В Стрингах!)
Если позиционировать блюдо подобным образом, прошу заменить вариант на более подходящий: Свинка в стрингах.
Пока писал свой ответ, не видел исправлений, но убедился, что мы мыслим одинаково
Принято!)
Стринги для слонинки. Можно из свининки.)
Слонинка это хто?))) боюсь догадаться)
А кому такие стринги в пору окажутся! Не я эту тему начал…
Зато продолжил!))
это не я) Я.
Это я) Со скалкой… Всех распугала)
ага, счаз) и не надейся, я всех сохраню в полном боевом составе; скалку тебе.. в тумбочку!)))
Давно не было такого ажиотажа на кухне!
Как в старые добрые времена.
Эх, ещё бы нейминг-экспресс заработал!..
счас скоро все заработает)) и кто-то из нас тоже в итоге!))
Ну да, на скводе 1 и 15 числа раздача плюшек в заброшенных конкурсах. Я даже старое проклятие переиначил на новый лад: “Чтоб тебе жить на одни чачинги!”
ну что касается меня, то я б на них сдохла)) как-то не любят меня чачинги с некоторых пор) кстати, проклятье крутое вышло!) Наши на такси на Сквод не ездиют!))
Не, лучше так: Наши на такси на Ча-чинги не ездиют!)
Так меня мало лайкают в последнее время, поэтому у меня в чачингах тоже густо не бывает. Просто в последний раз получилось прилично. Продолжу тему:
Сквод – друг человека!
Руссо креативо! Облика морале!
меня и любят, и лайкают (ттт), но на раздачу никак не попаду в последнее время)
Свинский поцелуй