Блюдо номер 98
Рецепт от Ольги Ермаковой
Для борща нужно:
800 г мяса на кости (курица, свинина, говядина)
600 г капусты
3-4 картофелины
2-3 помидора
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень
2 ст. л. паприки
соль, лаврушка, черный и душистый перец, зелень, любимые специи.
Варим мясной бульон с лаврушкой и горошковым перцем.
Из готового бульона вынимаем мясо, оставляем остывать.
Засыпаем в бульон шинкованную капусту, а затем картошку, порезанную кубиками.
Отдельно делаем зажарку из лука, моркови, сладкого перца и помидоров. Специи и чеснок добавляем в зажарку минуты за три до готовности.
Когда капуста и картошка сварились, зажарка отправляется в кастрюлю.
Берем остывшее мясо, освобождаем от костей, режем на кусочки и кладем в борщ.
Варим еще минут 5.
В готовый борщ добавляем нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Обет безбурачия
ОбеД безбурачия
Внебурачный суп
Супец – кубанский молодец!
Не всякая птица долетит до кубанского борща!)
Томатная СУПстанция
Японский нетрадиционный суп “Шоцэтаке”. Очень популярен в префектурах Накубани, Сукисвёклу и Мимасупа.
Это надо отправить нашему знакомому Льву (Самоделкину)) для очередных “японцев”.
Шоб не пропало! )
Шорт-лист сегодня такой:
49. Суп “Ароматный томаччо”
94. Томатный Уматный
97. суп Краснозельский
98. Добро цвета бордо
103. Супец – кубанский молодец!
Победитель – вариант 94.
Получится Борщ Томатный Уматный
Спасибо, а куда “Кубанский” потерялся? Мне кажется, он был кстати.
Победа одна не ходит! ))
С кастрюлей борща ходит)
Уматный – это какой?
Съел супчика – и в умате! Видать горилка рядом стояла, впиталось :)
Вижу, что это слово в разных регионах имеет разное значение. В моём случае, никаких околоалкогольных смыслов нет. Есть ещё более короткое слово матный, аналогичное по смыслу.
Это я шучу.
Ну, мало ли, у нас, например, лычка, а где-то фофан)
Пошла гуглить оба слова :) Даже не знаю, что это такое.
Погугли – для следующего блюда, мож, пригодится)
Так еще выиграть надо, чтобы пригодилось. Пока ни как.
Так, что-то яндекс какой-то воровской жаргон начал выдавать. Что ты имел ввиду?
Ну так и есть, детский воровской жаргон) Недавно вспоминал названия, в связи с актом самоэкзекуции, которую на своём стриме устроил Лебедев) https://www.youtube.com/watch?v=BaUqgP3ukaU
Не разное значение, это два разных определения: “уматный” и “в умат” ))
Что-то типа “в зюзю”?)
Ага, в неё)
Только это значение знаю. Поэтому суп получился удивительным )
Забавный, классный, весёлый
+25 дукатов)
P.S. Гастрономическое порно – “борщимитатор помидорный”
Порно – это попкорно) А у нас – Томатный суп! Который существует во многих кухнях мира. Я где-то уже распоэзивалась на этот счет, но потеряла)) Думаю, лучше его так и называть: не борщом, а томатным супом. :)