Блюдо номер 98
Рецепт от Ольги Ермаковой
Для борща нужно:
800 г мяса на кости (курица, свинина, говядина)
600 г капусты
3-4 картофелины
2-3 помидора
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень
2 ст. л. паприки
соль, лаврушка, черный и душистый перец, зелень, любимые специи.
Варим мясной бульон с лаврушкой и горошковым перцем.
Из готового бульона вынимаем мясо, оставляем остывать.
Засыпаем в бульон шинкованную капусту, а затем картошку, порезанную кубиками.
Отдельно делаем зажарку из лука, моркови, сладкого перца и помидоров. Специи и чеснок добавляем в зажарку минуты за три до готовности.
Когда капуста и картошка сварились, зажарка отправляется в кастрюлю.
Берем остывшее мясо, освобождаем от костей, режем на кусочки и кладем в борщ.
Варим еще минут 5.
В готовый борщ добавляем нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Кубанская аномалия
Пока что-то непонятно … Почему-то основная тема – отсутствие свеклы. Смущает слово борщ? Давайте думать, что это СУП! Дескриптор можно переделать, правда?
Значит так, это – суп, в котором много мяса, овощи, специи и сильный вкус спелых, южных помидоров.
У нас есть любители помидоров?
Идите сюда и расскажите как это вкусно!)))
Я здесь! Помидоры обожаю. А Вас за рецепт борща без свеклы обожаю даже больше них ))) Свекла делает всё сладковатым, это мясному блюду вредит (лично мое мнение).
А я помидоры есть люблю, а так нет)))))
Суп “Не борщ”)
было))
Кубанский колорит
Здорро-Помидорро
Суп “Борщевский с томатами”
Томатно-Ароматно
Жор Помидор
Суп “Ароматный томаччо”
Ясно-Красно