Блюдо номер 112
Рецепт от Ирины Байкаловой

Этот торт изобрела и периодически делает моя племянница. Сначала он должен был понравиться ее отцу, мужу моей сестры, настоящему банановому маньяку. Но и всей родне торт пришелся по душе, и едим, и делаем.

Для базы нужен бисквит. Если хочется, можно испечь его по любимому рецепту и разделить на три коржа. Мы, обленившись и убедившись в полной пригодности, покупаем бисквитные коржи-заготовки “Русский бисквит”, там как раз три коржа весом 400 граммов. Есть вариант классический, есть шоколадный, оба хороши. Итак, бисквит готов )))

Для крема нужны 1 банка настоящего сгущенного с сахаром молока, 1 пачка (200 граммов) хорошего сливочного масла и 3 столовые ложки порошка какао. Если получится добыть сгущенное молоко с сахаром и какао, это будет идеально, тогда порошок какао класть не нужно.
Взбиваем масло, постепенно добавляя в него сгущенку. Где-то с четвертью оставшейся сгущенки смешиваем какао, добавляем и это в масло, все хорошо еще раз взбиваем и убираем в холодильник.

Для пропитки коржей завариваем 2 пакетика любимого чая в 100 граммах кипятка. 10 минут максимум, пакетики отжимаем ложкой, вынимаем и добавляем к этой теплой заварке 1 чайную ложку сахарного песка. Размешиваем, растворяя его. Пропитываем коржи. Рука сама тянется добавить ликер или коньяк, но я привожу здесь оригинальный рецепт )
Смазываем холодным кремом все три коржа, оставив чуть-чуть на обмазывание боков.

Очищенные бананы режем кружочками толщиной “как душа просит”, раскладываем на все три коржа сплошным ковром (на верхний я не кладу, не банановый маньяк я), утапливая в креме, собираем торт.
Верх торта украшаем натертой шоколадкой, положенной с утра в холодильник, миндальными чипсами, кокосовой стружкой – чем найдется, можно всем сразу )