Торт “Родные Шпинаты”


Блюдо номер 111
Рецепт от Пани Нюры


Делаем к Новому году зелёный-презелёный, вкусный-превкусный торт или пирог из шпинатных коржей с нежным кремом.

БИСКВИТ:
▪︎ Шпинат – 200 гр (свежий или свежемороженый)
▪︎ Масло растительное – 100 гр
▪︎ Лимонный сок – 3 ст.л.
▪︎ Цедра половины лимона
▪︎ Яйца – 3 шт
▪︎ Сахар – 170 гр
▪︎ Ваниль (по желанию)
▪︎ Мука – 200 гр
▪︎ Разрыхлитель – 10 гр
▪︎ Сода – 1/3 ч.л.
▪︎ Соль щепотка

МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:
▪︎ Малина – 300гр
▪︎ Сахар – 90 гр
▪︎ Крахмал – 1ст.л.
▪︎ Вода – 2ст.л

КРЕМ-ЧИЗ:
▪︎ Сыр творожный типа “Филадельфия”, без добавок – 400 гр
▪︎ Сливки – 150 гр
▪︎ Сахарная пудра – 100 г (думаю, можно меньше)
▪︎ Ваниль

1. Коржи. Отделить белки от желтков, желтки взбить с ½ сахара, солью и ванилью до “белого каления”. Со второй половиной сахара хорошо взбить белки, как пишут в рецептах «до крепких пиков».
Порезанный шпинат, растительное масло, лимонный сок и цедру измельчить в блендере до однородной массы. Соединить эту смесь с желтками, добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно, но настойчиво перемешать. Ещё более аккуратно ввести в тесто белки и нежно перемешать лопаткой снизу вверх. Разделить тесто на две части и выпекать в формах 18 мм, при 180 град, минут 25.

2. Начинка из ягод. Малину промыть, смешать с сахаром и поставить на маленький огонь. Крахмал развести холодной водой. Как только малина закипит, добавить крахмальную смесь и проварить до загустения. Охладить.

3. Крем-чиз. Обязательно охлажденные (!) продукты: сыр, жирные сливки и пудру взбить блендером до загустения. Крем должен стать пышно-воздушным. И божественно-вкусным.

4 .Сборка. Бисквиты разрезать на 4 коржа. На каждый из трех коржей нанести крем, сделать небольшой кремовый бортик и в середине распределить малиновую начинку. Четвертый торт можно намазать кремом, либо оставить как есть и чем-то украсить. А мне нравится: измельчить его в крошку и посыпать торт. Получается такая пушистая зелень, которую можно расцветить яркими ягодами.

Новогодний вариант: выпечь коржи в форме ёлочки и украсить верхний зелёный слой разноцветными «игрушками».

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 14.12.2022 20:59
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (196)

  1. А вот и торт!)

  2. *
    Инкогнито

    Ужас! )

    • Пани Нюра
      → Инкогнито

      Оригинальное название)

      • Инкогнито

        Это не название, а комментарий к фото )

        • Пани Нюра
          → Инкогнито

          Торт внушает ужас?)) Печалька….)

          • Инкогнито

            К сожалению. Вот боюсь использования всяких морковей и ботовей в кондитерских изделиях. И зеленый цвет коржей настораживает. Сразу скажу что пробовать печь такое не буду. И пробовать есть, если застану у кого-то в гостях. Но посижу послушаю )

            • Пани Нюра
              → Инкогнито

              Вот зря)) На вкусе почти никак не отражается, обратите внимание в кафешках: наверняка появились шпинатные и морковные пирожные. У нас они очень популярны, потому что вкусные). Я первый раз попробовала в белорусском Витебске – были шпинатные коржи с вишней и вроде бы, таким кремом – просто космос)) С тех пор и загорелась найти подобный рецепт.
              Конечно, уважаю чужие предпочтения )), но тем, кто только сомневается – советую.
              Печь не надо – приходите сочинять! Поддайте чего-нибудь остренького ) Тем более, в лучших традициях кулинарного клуба периодическое представление чего-нибудь ужасного )))

              • Инкогнито

                Конечно, появились. И в моей любимой пекарне давно предлагаются морковные торты, пирожные и десерты. Вот я давно у них и попробовала торт шоколадно-морковный и торт морковный с черносливом и грецким орехом. Это вкусно, но, по-моему, было бы еще вкуснее без моркови, потому что я ее чувствую, а чувствовать ее не хочу в торте. Морковь и овощи для меня – это совсем про другое ) Больше в кондитерско-морковное царство я ни ногой, хотя вижу, что покупается это все бодро.

    • Пани Нюра
      → Инкогнито

      Вот же ирония судьбы, Ирина ))

      • Инкогнито

        И без легкого пара )))

  3. *
    Инкогнито

    До новогоднего рассвета
    Надо съесть кусочек лета!

  4. *
    Инкогнито

    В Новый год воткнули ловко
    Мы малинку, не морковку!

  5. *
    Инкогнито

    Новогодняя малинка-вечеринка!

  6. *
    Инкогнито

    Зеленика

  7. Для тех, кого не пугает этот торт ))

    Предпочтительно отразить темы:
    зелёненький он был
    зимой и летом зеленым цветом
    нежный сливочный вкус
    что-то оригинальное, местами приводящее в ужас)
    фантазийно-неожиданное, только намёком напоминающее все вышесказанное

    Про ягоды можно, но необязательно – в других вариациях шпинатного торта они могут отсутствовать.

    • Инкогнито

      “…приводящее в ужас)”
      Нажраться, торта естественно, до зелёных соплей?)))

      • Пани Нюра
        → Инкогнито

        Это не ужас, а какой-то ̶п̶т̶и̶ч̶и̶й̶ крокодилий грипп ((

  8. *
    Инкогнито

    Меню для Кролика

  9. *
    Инкогнито

    Зеленее зеленого

  10. *
    Инкогнито

    Нам не страшен серый волк!

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель