Фирменная «Уха из петуха» от Юрия Гагарина


Блюдо номер 135
Рецепт от Пани Нюры

Уха от Юрия Гагарина
Юрий Алексеевич любил охоту, рыбалку, походы на природу. Фирменную уху готовил не абы как, а с душой и знанием дела.
Итак, для приготовления ухи по-гагарински нам понадобятся:
– 1 петух,
– 2-3 литра питьевой воды,
– 2 килограмма мелкой и крупной речной рыбы,
– 150-200 грамм пшена,
– 100 грамм картофеля,
– 1-2 моркови,
– 1 луковица,
– 50 грамм зелёного лука,
– 200 грамм водки,
– cоль, горошины чёрного и душистого перца, укроп, зеленый лук и лавровый лист по вкусу.

Вначале нужно приготовить бульон – именно из петуха! В идеале варить бульон надо в казане на костре. Пока готовится бульон, пойманную на рыбалке рыбу отсортировать на крупную и мелкую. Крупную (щука, судак, лещ) почистить, выпотрошить и разрезать на большие куски. Мелкую рыбу (ёршики, окуньки) выпотрошить, но можно не чистить.
Когда бульон будет готов, петуха вынуть. В бульон положить мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю. Засыпать пшено.
Крупно нарезать картофель, варить 15 мин. Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить специи.
Шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь, лук. Они больше не нужны, отдать коту.
Добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влить водку для ослабления отдушки рыбьего жира, перемешать и снять с огня.

Космического аппетита!

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 25.04.2024 00:06
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (61)

  1. Секретарь
    3117

    “Ну, за рыбалку!”)

  2. Александр Шилов
    7388

    Уха из петуха

  3. Ольга Молчанова
    3110

    Поехали

  4. Ольга Молчанова
    3110

    Юра и уха

  5. Ольга Молчанова
    3110

    Гагаринская

  6. Ольга Молчанова
    3110

    И рыбку съесть и в космос полететь

  7. Ark Step
    12975

    Улетная!

  8. Ark Step
    12975

    5 миллионов звезд

  9. Ark Step
    12975

    Уха в иллюминаторе )

  10. Olga Ermakova
    8885

    Полёт нормальный!

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро