Фирменная «Уха из петуха» от Юрия Гагарина


Блюдо номер 135
Рецепт от Пани Нюры

Уха от Юрия Гагарина
Юрий Алексеевич любил охоту, рыбалку, походы на природу. Фирменную уху готовил не абы как, а с душой и знанием дела.
Итак, для приготовления ухи по-гагарински нам понадобятся:
– 1 петух,
– 2-3 литра питьевой воды,
– 2 килограмма мелкой и крупной речной рыбы,
– 150-200 грамм пшена,
– 100 грамм картофеля,
– 1-2 моркови,
– 1 луковица,
– 50 грамм зелёного лука,
– 200 грамм водки,
– cоль, горошины чёрного и душистого перца, укроп, зеленый лук и лавровый лист по вкусу.

Вначале нужно приготовить бульон – именно из петуха! В идеале варить бульон надо в казане на костре. Пока готовится бульон, пойманную на рыбалке рыбу отсортировать на крупную и мелкую. Крупную (щука, судак, лещ) почистить, выпотрошить и разрезать на большие куски. Мелкую рыбу (ёршики, окуньки) выпотрошить, но можно не чистить.
Когда бульон будет готов, петуха вынуть. В бульон положить мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю. Засыпать пшено.
Крупно нарезать картофель, варить 15 мин. Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить специи.
Шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь, лук. Они больше не нужны, отдать коту.
Добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влить водку для ослабления отдушки рыбьего жира, перемешать и снять с огня.

Космического аппетита!

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 25.04.2024 00:06
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (61)

  1. Секретарь
    3160

    “Ну, за рыбалку!”)

    10 месяцев назад
  2. Александр Шилов
    7792

    Уха из петуха

    10 месяцев назад
  3. Ольга Молчанова
    3301

    Поехали

    10 месяцев назад
  4. Ольга Молчанова
    3301

    Юра и уха

    10 месяцев назад
  5. Ольга Молчанова
    3301

    Гагаринская

    10 месяцев назад
  6. Ольга Молчанова
    3301

    И рыбку съесть и в космос полететь

    10 месяцев назад
  7. Ark Step
    13288

    Улетная!

    10 месяцев назад
  8. Ark Step
    13288

    5 миллионов звезд

    10 месяцев назад
  9. Ark Step
    13288

    Уха в иллюминаторе )

    10 месяцев назад
  10. Olga Ermakova
    9118

    Полёт нормальный!

    10 месяцев назад

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро