Блюдо номер 114
Рецепт от Пани Нюры

Сначала нужно навялить помидоров. Сделать это можно в домашних условиях, в сезон урожайного изобилия.
Лучше всего брать сорт «сливки», некрупные плоды разрезать на 2 части, обмазать оливковым маслом со специями и поставить в духовку на минимальный огонь. Нюансов приготовления множество, гугл подскажет. Специи и чеснок можно добавить на этапе укладывания готовых томатов по баночкам, тогда сушить нужно только чуть подсоленные томаты.
У меня процесс вяления в газовой духовке занимал 4 часа. Пару раз приоткрывала духовку для проветривания. Очень важно не передержать и не пересушить томаты. В идеале они должны быть не сухими и ломкими, а довольно мягкими, но при этом, не мокрыми.
Можно, конечно, пропустить этот этап и просто купить в магазине упаковочку или баночку «вяленок».

Далее все просто.
Творог (1 пачку) взбить или размять до однородности.
Мелко порезать грецкие орехи (штук 3-4) и штучек 6 вяленых помидорок, 4 зубчика чеснока – тоже мелко покрошить или пропустить через пресс.
Добавить соль по вкусу, измельченную зелень – у меня укроп, петрушка, можно сельдерей и кому что нравится. Вариаций много.
Все это тщательно размешать и сформировать шарики. Те, кому не хватает снега, могут слепить снеговичков…

Вяль помидоры, шарики жуй…. День твой притянет успех по фен-шуй!