Блюдо номер 73
Рецепт от Пани Нюры
Стакан черемуховой муки просеять, залить одним стаканом кипящего молока, перемешать, плотно укрыть и оставить на 2 часа для набухания до остывания.
Приготовить сметанный крем: в 600 г сметаны жирностью не менее 25% всыпать полстакана сахара, слегка размешать, но не взбивать, и поставить в холодильник. Сахар скоро растворится, потом опять слегка размешать и — в холодильник.
В миске взбить три яйца и стакан сахара. Добавить остывшую черёмуховую массу, перемешать. Добавить 200 г просеянной муки с разрыхлителем. Тесто получится довольно жидкое, из этого количества в форме 24см я выпекаю три коржа. Форму предварительно застелить промасленной пергаментной бумагой. Коржи выпекаются быстро — за 15-20 минут, готовность проверяем спичкой.
Готовые коржи желательно пропитать сиропом: 3 ложки сахара, 3 ложки воды проварить минут пять до появления пены, немного охладить и добавить либо чайную ложку коньяка (предпочтительный вариант!)), либо ванильный сахар, кофе, цитрусовые, фруктовые соки…
Собираем торт, промазывая уже пропитанные коржи, сметанным кремом. Верхний можно для пущей красоты «разрисовать» кремом , изобразив, например, импрессионистскую ветку черемухи)).Ароматный, харизматично-весенний торт готов!
Рекомендуется лирикам, физикам, холерикам и меланхоликам, нытикам и романтикам, детям и взрослым… для повышения иммунитета, авторитета и прочего кордебалета.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Черемуховый сон
Мир. Торт. Май.
Черёмухарь
Головокружительный
Ласковый май
Любовное настроение
Мои черемуховые ночи
Зачем вы, девочки, красивых любите…
А за окошком месяц май
https://www.youtube.com/watch?v=D_FwW7iSCsU
Черёмису
Это интересно…
Ураа, вы победили!!))
Это интересно…. ))
Вот это совпадение, так совпадение :))
+25 дукатов )
+100 дукатов и ждем следующий рецепт )
Спасибо) Я уже наскучила тут со своими рецептами))
Может, еще кто-то хочет представить на конкурс свое блюдо? )
Коллеги безмолвствуют… попрятались. Иди ты, – говорят – сама отдувайся у плиты.
Ну что, может, рыбку? ;) Красную, или белую? По-русски, или по-итальянски?)
Давай что-нибудь интересное)
Ну слава богу, один зашел. А то испугалась – все черёмусы объелись? )
Значит, приготовим ужин на двоих)) Посвящается Тексу!))
РЫБА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Это будет антипандемическо-романтический ужин, с ноткой итальянского солнца, на двоих. Или на троих).
Для воплощения нужна самая широкая сковорода и филе белой рыбы – например, три филешки трески, чтобы свободно уместились на сковороде. Посолите их и поперчите, можно немного присыпать приправой для рыбы, но лимоном в данном случае сбрызгивать не стоит.
Тем временем берем одну луковицу, лучше яркую, синюю, либо лук-порей, и нарезаем на средней величины полукольца. Отправляем в разогретое на сковороде масло и пассеруем до мягкости.
Далее начинается чистое художество! Сдвигаем лук к краям сковороды и в середину уютненько укладываем нашу рыбу. Периодически помешивая лук, добавляем к нему 3 зубчика измельченного чеснока, вяленые томаты – штук шесть, порезанных пополам, затем один помидор, порезанный на дольки. Все это очень артистично вращаем и хороводим вокруг рыбы, не забывая последнюю перевернуть… Через пару минут добавляем консервированные оливки – 4 столовых ложки, все перемешиваем и подливаем 3 столовых ложки рассола от оливок.
Рыба купается в ароматах, пропитывается жарким, совершенно таким итальянским духом, и тут мы её «добиваем» несколькими веточками базилика, небрежно порванного и брошенного на всю эту красоту, и небольшим количеством белого столового вина! Рыбку можно еще раз перевернуть под настроение, еще немного потомить, подвыпарить лишнюю жидкость и в самом конце добавить чайную ложечку… сахара. На все про все уходит минут двадцать.
Далее – ах! – сервировка. На большие однотонные тарелки укладываем свежие листья шпината (крупные можно порвать пополам). Их слегка поливаем нашим ароматным гарниром, затем выкладываем рыбу, и уже на нее и вокруг щедрыми мазками разноцветный гарнир. Оно, конечно, вкусно. Но и как красиво!
Руссо пьятто облико белиссимо!
Бон аппетитто!
Ясно-прекрасно! Только подожду, пока базилик со шпинатом
вырастут на огороде!))
Завтра с первой лошадью снова в сад. Надеюсь, надолго.
Сад – это рай!) Счастливо, счастливый)) Надеюсь, писать будешь? Имею в виду варианты на конкурсы. Иначе ж мы тут совсем завянем…
Хорошего лета твоему саду)
Не объелись пока, еще в поиске муки )
Ирина, придется ждать ягод ) сушить и перерабатывать)
Это как отдаленный вариант ))) Сейчас магазины исследую.
Ирина, посмотрите на Вайлдберриз и на Озоне, вдруг?
Пишут, в Ашане есть.
В Ашане бываю, надо будет посмотреть.