Коллеги, для нашей совместной кулинарной книги нужно больше рецептов.
Каждый наверняка что-то любит готовить. Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами.
Пусть это будет обычное блюдо. Необычным мы его сделаем с помощью заголовков!
Любимые блюда клуба-бюро
“Шаверма по-домашнему”
Ну что ж, мои дорогие изголодавшиеся друзья! Дядюшка Эйс спешит к Вам на помощь – поделиться своим рецептом! Значица так. Берём армянский лаваш. «Отматываем» от него бооольшой такой кусок – «полотно», на котором Вы будете создавать свой кулинарный шедевр. Далее. Укладываем на «лаваш-полотно» первый слой кулинарной «краски» – тонко нарезанный сыр (любой сорт, кроме твёрдого; можно плавленый). Второй слой – крупные листья зелёного салата. Третий слой – тонкие дольки колбасы (кому какая больше по вкусу; вместо колбасы можно добавить кусочки отварной курицы, либо положить котлету!). Вы также можете сделать вегетарианскую Шаверму, тогда этот слой просто пропускаете. Оставшиеся слои (их количество зависит от вашего неуёмного аппетита) – это тонко нарезанные дольки свежего огурца и помидора; дольки яйца, сваренного вкрутую; зелень (укроп и/или петрушка). Солим по вкусу и наносим последний штрих – слой сметаны (или майонеза). Заворачиваем всё это дело в «трубочку» и вуаля – получаем гигантскую порцию вкусной и здоровой пищи, собранную из Ваших любимых ингредиентов!
“Труба зовёт!”
Дело – труба…)
Трубный глас с Арарата
Сыр домашний, быстрого приготовления.
1 литр молока жирностью 3,2% или больше (жирность
1 кг творога
100 г сливочного масла
3 яйца куриных
1 чайная ложка соли
чеснок, тимьян (на любителя поострее)
На сильном огне в кастрюле с толстым дном вскипятим молоко
с творогом. Огонь уменьшаем и не паникуем – три стадии:
сначала творог слипается, потом растворяется, потом всё расслаивается
Всё минут за 7-8.
Сливаем сыворотку (идёт на блины), через марлю или сито.
В твердую часть добавляем масло, остужаем, потом ещё три яйца,
чеснок, тимьян. Солим.
Снова нагреваем при постоянном помешивании 6-7 мин. на среднем
огне, пока масса не станет сплошной,без комочков, как паста.
Сразу в форму (с пищевой плёнкой, чтобы не прилипало), на три
часа в холодильник – всё! Можно резать и есть.
Просто, быстро, вкусно! Делюсь последним моим кулинарным писком!
Купил полкило творога. Остальное дома есть. Размял творог вилкой –
разбил помельче. Добавил приличную щепотку соли, около двух чайных
ложек сахара, полпакетика ванильного сахара. Перемешал, потом добавил
два яйца. Тщательно перемешал, добавил грамм сто муки. Ещё перемешал.
Добавил где-то столовую ложку растительного масла. Перемешал.
Начал катать шарики, обваливая их в муке. Поставил нагреваться сковородку
и включил духовку. Из шариков руками лепил круглые лепёшки и на сковороду!
Первые оказались довольно крупные – четыре штуки на сковороду. Стал делать поменьше.
Пару минут жарю на одной стороне, убавляю огонь, ещё столько же на другой стороне.
Снимаю, на противень, когда все обжарил – всё в духовку минут на семь. Аллес!
Прекрасно и с вареньем и со сметаной! Кажется, что описывал дольше, чем готовил!))
Домашнее буррито с говядиной
Нарезаем крупно говядину и пропускаем через мясорубку. Измельчаем ½ луковицы и 2 зубчика чеснока, обжариваем на сковороде с растительным маслом, затем добавляем фарш. Нарезаем кубиками ½ болгарского перца и отправляем на сковородку, туда же добавляем консервированную кукурузу, 350-400 г томатов в собственном соку, сахар, соль, кумин, мускатный орех и кайенский перец. В готовый фарш добавляем тёртый сыр, петрушку, кинзу и смесь перцев.
Приготовим омлет. Нарезаем мелко зелёный лук, петрушку и кинзу. Взбиваем яйца вместе с зеленью, добавляем смесь перцев, соль, молоко. Готовим на сковороде с растительным маслом 2 омлетных блинчика.
Выкладываем фарш на омлет. Заворачиваем в трубочку, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на несколько минут.
При подаче добавляем петрушку и кинзу. Приятного аппетита!
Ингредиенты
говядина 400 граммов
лук репчатый
чеснок 2 зубчика
перец болгарский
кукуруза консервированная 100 граммов
Кукуруза консервированная
Жёлтозёрную или белозёрную кукурузу заливают раствором из соли и сахара, чтобы получить консервы. Выпускают продукт в …
Энциклопедия 73 рецепта кукуруза консервированная
томаты в собственном соку 400 граммов
сыр чеддер 150 граммов
соль
сахар
кумин
мускатный орех
перец кайенский молотый
масло растительное
петрушка
кинза
смесь 5 перцев
яйцо 3 штуки
лук зеленый
молоко 50 миллилитров
сыр чеддер
Так как прошло много времени, когда я смотрел видео рецепта,
то просто скопировал текст приготовления. Вклинились лишние буквы!))
Мне кажется, довольно несложный рецепт, ведь можно и чеддер заменить
на другой сыр ну и прочие приправы – можно использовать те, что есть.
Кстати, повар Павлов на это и указал (его рецепт)
Форшмак. Берём говядину, обжариваем кусочками до готовности,
делаем из неё фарш. Филе солёной селёдки, варёный картофель –
тоже через мясорубку или в комбайне. Добавляем сырое яйцо.
Всё перемешиваем, заполняем маленькие керамические стаканчики
обмазанные изнутри сливочным маслом и обсыпанные панировочными
сухарями, чтобы не прилипало к стенкам. Минут на 15 в духовку.
Подавать с зеленью. Всё!
И какие особенности у данного блюда? В чём супер-оригинальность?
Ты каждый день ешь рыбу с мясом? Два в одном?
Лучше спроси, ем ли я вообще каждый день)
Ночами отрываешься?))
О, я ела однажды свиной Суперфоршмак! Купили полтуши свининки у дяди, который, как позже выяснилось, кромил своих будущих жертв отходами с рыбокомбината!)) Впечатления, полученные от первого же сваренного мясного супчика с макаронами, просто невозможно выразить словами)) Надеюсь, наш огромный пакет с расчлененной свеженинкой, аккуратно положенный ночью в канавку возле помойки, не довел до инфаркта местную бомжовскую братию)
Кстати, да. Мы когда переехали на Кубань, мама моя тоже говорила, что попадается мясо с запахом и привкусом рыбы, свинина в основном. Тоже местные подкармливали животину рыбой или рыбными отходами, уж не знаю…
)) лучшая рыба – это колбаса (с)
Неее, я бы не рискнула. Мясо с селедкой, фу… Лучше по отдельности – шашлычок да селедочка под шубой :))
да лучок маринованный в уксусе, да свежая лепешка и запотевший стопарик)) сказка!
Меняю стопарик на бокал красного сухого – вот где сказка :))
красная шапочка?)
Смотря сколько выпить.
По мне так очень оригинально, мясо с селедкой! :)
Сезон чебуреков.
Давно хотел сделать чебуреки – вкусные, ароматные,
пышущие жаром, и чтобы не сухое мясо, а с мясной
подливочкой внутри!
Итак, сначала сделал тесто – стакан муки, яйцо, подливал
по мере вымешивания водичку, солил, добавлял ещё муки,
чтобы теста было больше. Вымесил, поставил в кастрюльку
под крышку, отправился смотреть рецепт…))
Уже тесто я приготовил совсем не так, как по классическим
рецептам чебуреков!
Но! Моё тесто в итоге оказалось вкуснее! Почему?
Продолжение следует.