Блюдо номер 89
Рецепт от Ольги Ермаковой

Новый рецепт у нас будет про маринованные зеленые помидоры, как в советском магазине.

Томаты должны быть светло-зеленого цвета или буроватые, идеальный размер – с крупный грецкий орех.
Для закладки на каждую банку берем:
зеленые томаты – 600 г,
чеснок – 1 зубчик,
семена укропа – 20 г,
острый перец – 0.5 стручка.
Банки моем и стерилизуем. На дно банки кладем укроп, перец, чеснок, заполняем банку томатами.
Готовим маринад . На 1 литр воды берем: сахар и соль по 50 г, лаврушка 1 листик, душистый и черный перец по 4 горошин. Кипятим 5 минут.
Заливаем маринад в банки, добавляем уксусную эссенцию – 0.5 чайной ложки на банку.
Банки накрываем крышками, ставим стерилизовать на 15 минут, вынимаем и быстро закручиваем крышки. Финальный аккорд – поставить банки дном вверх до полного остывания, а потом оставить дозревать на 2 недели.
Приятного аппетита!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.