Блюдо номер 93
Рецепт от Vikki-Tikki-Tory
Что-то похожее пробовала в грузинском ресторане, но точного рецепта не знаю, поэтому “отсебятина”.
Итак, из ингредиентов нам понадобится:
– Мидии варено-мороженые, 500-700 гр.
– Лук белый, 1-2 средние шт.
– Специи и приправы для морепродуктов
– Сливки жирностью 10% – 200 мл приблизительно
– Мука – 1-3 ст. л.
– Подсолнечное масло для жарки
– Соль, перец по вкусу
– Свежая зелень кинзы
Приготовление:
В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем нарезанный тонкими полукольцами белый лук почти до прозрачного состояния. После этого высыпаем
размороженные промытые мидии и обжариваем еще несколько минут. Добавляем соль, перец и приправу для морепродуктов по вкусу. Обжариваем еще несколько
минут. Наливаем немного воды и сливки. Даем закипеть и тушим минут 5. Затем для загущения добавляем несколько столовых ложек муки (тут на ваш вкус – хотите гуще, добавьте больше муки). Размешиваем тщательно, чтобы не было мучных комочков. Тушим еще несколько минут. Все. Мидии готовы! Подавать можно просто как самостоятельное блюдо с обжаренным хлебом или, например, с гарниром из отварного риса. Но самое главное – перед подачей блюдо посыпать мелко нарезанной свежей кинзой. И не жалейте кинзы – оказывается это отличное сочетание и к тому же очень вкусно! Приятного аппетита!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Прошу прощения за задержку с оглашением результатов… сейчас все будет!
3 место поделили между собой “Черноморские затворницы” и “Угощение строптивой”.
2 место поделили между собой “Сим-сим откройся” и “Удивите Нефертити”.
Приз зрительских симпатий и ВИП-приглашение на онлайн-дегустацию заслужило “Вкустурица”! Поздравляю!
Ну и фаворит нашего конкурса и 1 место – Мидии в соусе “День открытых створок”! Мои поздравления, овации и приглашение на онлайн-дегустацию! Ах да, еще дукатов в придачу!
+25 дукатов)
Спасибо!
Раз уже тут напишу свой рецепт. Пишу, опять же про то, что делаю сам.)) Гренки с яйцом. Делаю частенько вечерами, т.к. просто и вкусно. С чаем, с кофе, я сова, т.ч. могу часиков в 22-23 наварганить пяток и слопать, а потом работать.
Итак, 4-6 аккуратно готовых ломтиков нарезного батона. Или самим аккуратно нарезать 4-6 кусочков белого хлеба, если нет готового нарезанного. Яйцо (большое) или два разбить в глубокую тарелку, добавить чуть молока или сливок, подсолить и смешать\взбить вилкой, как для болтушки. Каждый кусочек батона вымочить в этой смеси с 2х сторон и на горячую сковороду. Поджарить на сливочном масле или пополам с подсолнечным. Недолго, чтобы схватились и чуть потемнели. Жарить с 2х сторон. Пока жарятся, я натираю на терке немного твердого сыра (если есть) и когда дожариваю, со второй стороны посыпаю сверху тертым сыром, который должен расплавиться. Все, вынимаю на тарелку, и дальше дело 5 минут)). Дольше они у меня не сохраняются. (Что будет у названия впереди или сзади –решайте сами и предлагайте, как считаете звучнее и интереснее.)
А, можно еще зеленью мелко порезанной посыпать вместо сыра или вместе с ним.