Блюдо номер 88
Рецепт от Даниила Явдощука
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 3 штуки
Молодой шпинат 2 стакана
Апельсины 2 штуки
Оливковое масло 2,5 чайные ложки
Яблочный уксус¼ стакана
Сыр фета 120 г
Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
Свежевыжатый апельсиновый сок 6 столовых ложек
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сушеная мята 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу1. Нарежьте куриное филе кубиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в нее курицу и обжаривайте на среднем огне 2 минуты. Приправьте чесноком и мятой и жарьте еще 2 минуты. Затем, уменьшив огонь, добавьте уксус, апельсиновый сок, горчицу, соль и перец. Тушите до готовности.
2. Промойте и высушите полотенцем листья шпината. Апельсины разделите на дольки и нарежьте кубиками.
3. В отдельную глубокую емкость сложите шпинат, кусочки апельсина, еще теплую курицу в соусе и аккуратно перемешайте, перед подачей посыпать раскрошенным сыром фета
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Фрау Цыпа
Цыпа в апельсинах
Салат “Бруталити”. Мужик пообещал – мужик приготовил! :)
Экзотика вкуса
Пир вашему дому!
Оранжевый Цыппелин
Апельсин на цыпочках
Я украла бы )
Побеждает вариант №25 – Кураж Оранж
Также выделил бы следующие работы:
Апельсин на цыпочках
Куртизанка Фета
В мятном омуте чикен водится
+ 25 дукатов)
Новый рецепт у нас будет про маринованные зеленые помидоры, как в советском магазине.
Если припомнить масштабы СССР, будет ясно, что вариантов легендарных помидоров было, мягко говоря, больше двух, хотя бы потому что в разных регионах растут разные помидоры. И даже ГОСТы тут не указ.)
Современные кулинарные энтузиасты предлагают несколько разных рецептов тех самых помидоров. Нам нужен один. Мне кажется, вот этот внушает доверие:
Томаты должны быть светло-зеленого цвета или буроватые, идеальный размер – с крупный грецкий орех.
Для закладки на каждую банку берем:
зеленые томаты – 600 г,
чеснок – 1 зубчик,
семена укропа – 20 г,
острый перец – 0.5 стручка.
Банки моем и стерилизуем. На дно банки кладем укроп, перец, чеснок, заполняем банку томатами.
Готовим маринад . На 1 литр воды берем: сахар и соль по 50 г, лаврушка 1 листик, душистый и черный перец по 4 горошин. Кипятим 5 минут.
Заливаем маринад в банки, добавляем уксусную эссенцию – 0.5 чайной ложки на банку.
Банки накрываем крышками, ставим стерилизовать на 15 минут, вынимаем и быстро закручиваем крышки. Финальный аккорд – поставить банки дном вверх до полного остывания, а потом оставить дозревать на 2 недели.
Приятного аппетита!