Блюдо номер 108
Рецепт от Ace Ventura
Ингредиенты
120 г брецелей (солёных кренделей);
70 г сливочного масла;
450 г сливочного сыра;
280 г козьего сыра;
170 г сметаны жирностью 20%;
1 столовая ложка рассола;
3 яйца;
50 г тёртого пармезана;
несколько солёных огурцов;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
2 чайные ложки соли;
1 чайная ложка молотого красного перца или паприки;
щепотка молотого чёрного перца;
Приготовление
Измельчите брецели и смешайте их с растопленным маслом. Выложите на дно формы диаметром 20 или 23 см.
Смешайте сливочный и козий сыр, сметану и рассол. Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте пармезан, небольшой нарезанный кубиками огурец, измельчённые чеснок и укроп, соль и перец и перемешайте.
Выложите половину начинки на основу, посыпьте оставшимися кубиками огурцов и покройте второй половиной начинки. Выпекайте при температуре 160 °C около часа. Готовый чизкейк можно украсить солёными огурцами и рубленым укропом.
Зато красивый
Не забудьте посолить
Плохая компания
Лебедь, рак и щука
Похмельный Затейный
Тоска зелёная
Сыркофаг в солончаках
О соле сыро!
Брец, сырец и огурец
Cовсем cu-cu
не по-химически всё это…
Да, лучше так:
Совсем cucu
Пани Нюра, не найдется ли у вас какого-нибудь нового рецептика, повеселее?)
)) Или погорячее?
Ох, не знаю… Я подумаю об этом завтра!
Мммм?!))) Ну, значит, ждем рецепт Старого Юга!) И не забудь подливку по-брауншвейгски)
)) “… Суп из стручков бамии, коктейль из креветок, голуби в вине и устрицы, запеченные в хрустящем тесте со сметанным соусом; грибы, сладкое мясо и индюшачья печенка; рыба, хитро испеченная в промасленной бумаге, и к ней — лаймы…” (УВ)
Что будем готовить? Голубей в вине?
Берём четыре голубя, полбутылки испанской Мадеры, итальянский бальзамический уксус, крупные маслины….
Саш, скорее, будет рецепт Старой Яги ) Такое настроение…
Но ты его умягчила легким движением клавиши )) Потому что я так люблю то, что называется Америкой в моем воображении – созданное из каши впечатлений книжно-киношных, песенно-балладных, документально-исторических и ярко-артистических. Хорошо, что в этой жизни не довелось… пусть она у меня остается такой чудесатой, вопреки генеральной линии правительства. :)
Кароче, Подливу по-брауншвейгски я оставляю тебе. А себе… подумаю завтра. Но пора отдохнуть от экзотики) – подумала я, напевая:
America! America!
God shed His grace on thee,….
la-la-la-la-la-la….
Пани, а почему бы не поделиться рецептом вяленых помидор?
И просто и вкусно!
Это не интересно ) Ну вяленые помидоры и вяленые помидоры… Чего их обзывать? Ладно б там салат из вяленых… Но мне даже не удалось попробовать сделать что-то приличное – все смели с бутербродами и так… Один раз только в пиццу добавила.
P.S. Это мы с Эком вместе пару месяцев назад помидоры вялили )))
Ну не знаю… Просто и доступно, в отличие от всяких фугу
и заморских сыров…
Я до сентября этого года не пробовал. А как сделал –
понравилось и родным и друзьям. Уже почти начал ходить
(как пират, с одним уже только костылём))), скоро начну обрабатывать
запасы. И масло со специями потом можно использовать для заправки
разных салатов.
Я так и знала, что ты против голубей в вине…) А “вяленки” оставлю тебе на дежурство)
Да, масло очень вкусное получается, лучше всяких этих магазинных с добавками!
+100 дукатов и ждем новый рецепт)
Патиссоны, фаршированные куриными сердечками
Сегодня, учитывая пожелание Касинской, используем овощ, родиной которого считается тот самый Старый Юг! 😊 Название же своё патиссон получил почему-то французское (от pâté — «пирог», благодаря фигурно-округлой форме).
Красавцы-патиссоны бывают совершенно разных размеров и цветов. Можно использовать любые: маленькие будут смотреться как тарталетки, большие – как экзотические горшочки, средние – как нарядные вазочки. Этот рецепт рассчитан на два относительно крупных овоща, хотя мне больше нравятся патиссончики средних размеров.
Итак, начинка. На сковороде обжарить нарезанные соломкой 1 морковь и 1 корень петрушки, а также 2 нарезанные луковицы. Через 3 минуты добавить сливки (3 стол. л) и тушить 10 минут. Отдельно пожарить 200 г мелко нарезанных сердечек (10-15 мин), затем соединить с овощами и добавить 3 ст. л томатной пасты (можно меньше, или разбавить сметаной по вкусу). Добавить в начинку пучок мелко нарезанного зеленого лука, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить и поперчить.
Патиссоны помыть, аккуратненько срезать верхушки (крышечки), вычистить внутреннюю часть с семечками и опустить наши «сосуды» с крышками в горячий кипяток на 3 минуты, после чего обсушить на салфетке. Немного присолить внутренние «стенки».
Ну и самое приятное: наполнить наши «вазочки» фаршем-начинкой, накрыть «крышечками», слегка смазать их подсолнечным маслом и запекать минут 25 при 180 град. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой – она должна войти в «горшочек» очень легко.
Все готово. Вкусно вам, или не вкусно… но симпатично будет точно! 😊