Блюдо номер 119
Рецепт от Пани Нюры
В кастрюле 2,5 литра в слегка подсоленной воде отварить 4 куриных крылышка.
Тем временем приготовить сырные шарики: натереть на мелкой терке 100 г сыра и зубчик чеснока, добавить немного соли, 1 небольшое яйцо и 50 г муки, перемешать. Из полученного теста слепить маленькие сырные шарики (я делаю диаметром не более 1 см). Поставить в холодильник.
Спассеровать лук, добавив к нему морковь. Отваренные крылышки разделать, порезать мясо. В бульон добавить картофель, спустя 10 минут – зажарку из лука с морковью. Можно подсыпать немного самых мелких макаронных изделий. Еще через 10 минут добавить куриное мясо, немного сушеного чеснока и 100 г мягкого плавленого сыра. Необходимо все тщательно перемешать, затем попробовать на вкус и при необходимости добавить соль. Последними отправить в суп сырные шарики и варить еще 5 минут. В конце варки щедро бросить нарезанной петрушки.
Супчик простой в приготовлении, почти диетический), с нежным сливочным вкусом, способный разнообразить обеды и заинтриговать детей. С шариками можно похулиганить, повозить по тарелке, проткнуть шпажкой, сделать канапешки вместе с хлебом и т.д.
Будьте сыты и здоровы!
Супчик – сырный амурчик
Сырные пули в десятке
Победителем объявляется вариант № 38 Сыромбогатов.
Автору – к чашечке утреннего кофе богатую тарелку сыров голландских, курляндских и проч.
Прошу застолбить название: Суп “Сыромбогатов”.
Всем спасибо.
+25 дукатов)
Вот это нежданчик! Нюра, спасибо за выбор! Один единственный вариант – и сразу в яблочко! Вот бы в платных конкурсах так :))
Да, Вика, снайпер, что скажешь! ))
Спасибо за название )
Снайпер ещё тот :)) Всегда, пожалуйста!
Сегодня готовил такой сырный суп. Почти такой…))
В процессе готовки возникали небольшие вопросы,
так и пришла мысль это отразить в небольшой
несерьёзной заметке.
Итак, решение, как и хороший сыр, созрело. Надо готовить!
Взял оставшийся кусок Маасдама (качество которого
в последние годы значительно снизилось – остались
только прежние дырки).
Натёр, добавил яйцо, муку, сделал колобки.
Всё почти так, как учила наша гурунша)), только не солил.
Не люблю солёное, снизили потребление соли в семье
значительно. Каждый последующий колобок становился
немного больше предыдущего. Могли дойти до размера
грецких орехов, но, к счастью, сырная масса закончилась.))
Крыльев не было, взял замороженное курфиле.
Дальше всё по рецепту. Не знал, сколько надо картофеля –
не пожалел!))
Лук, морковь – сделал обжарку из двух больших луковиц
и трёх немаленьких морковок.
Мелких макаронных не было, взял недостаток крупными перьями)
Сухого чеснока не было, взял мокрый. Меньше, чем на плов –
только одну крупную головку).
Петрушку просили положить щедро – так и сделал –
1 кг должно хватить!)
В конце готовки понял, что добился желаемого, как
и говорил наш главный по кулинарии Олег –
получился пирог “Круглое удовольствие”)).
…
—Всё, конечно, значительно утрировано, понятно, что
было не так: две картофелины, зубчик чеснока, половина
средней луковки, полморковки, горсточку макаронных перьев,
в меру петрушки.
Но ведь по рецепту могло быть и так!
Внучке понравилось, мне тоже. Хоть и плавленного сыра
не было.
В принципе можно добавить немного сливок и укроп.
Пр лаврушку не уверен.
Включаю такой суп в своё меню.Спасибо, пани Нюра!
Здорово, что есть уже второй экспериментатор по горячим следам! ))
Володь, но здесь главная нота вкуса – именно “сливочность”. Можно добавить сливки, а хороший плавленый сыр добавляет еще некоторой пикантности. Поэтому советую еще раз попробовать именно в таком варианте :)
Добавлю, что с совсем маленькими внучкАми можно поиграть в “колобок-колобок, я тебя съем!” ))
Кстати, вспомнился рецепт Финского супа с лососем и со сливками – объедение! Надо освежить в памяти)
Да уже не такие уж и маленькие – одой 15 лет,другой тоже вот-вот стукнет 15…
Кстати, супруга посоветовала попробовать вместо макаронных
изделий рис. Перед этим умяла две тарелки…)))