Творожные пончики “Сотворение мира”

Блюдо номер 66
Рецепт от Ирины Байкаловой

Предлагаю приготовить маленькие творожные пончики. Дома у меня их называют шариками.
К пачке творога (250 граммов) добавляем 3 столовые ложки сахарного песка, 2 яйца, чуть-чуть соли, хорошо перемешиваем, гасим туда уксусом чайную ложку (без верха) соды, снова перемешиваем все и понемногу всыпаем муку — ориентируясь на крутизну теста. Как только оно перестало прилипать к рукам — муки хватит, если с ней будет перебор, пончики получатся слишком плотными, а должны быть нежными и тающими.
Быстро ладонями делаем шарики — размером с грецкий орех. При жарке они сильно увеличиваются в размере!
В сковороду с высокими бортами или в кастрюлю наливаем растительное масло (рафинированное, без запаха). Я делаю на подсолнечном, но возможны варианты. Масла нужно столько, чтобы шарики в нем плавали, не касаясь дна. Несколько минут разогреваем посудину с маслом, потом можно забросить в масло один пробный шарик и ждать, пока он подрумянится. Вот тогда производство ставим на поток.
Порциями загружаем в масло шарики, помня, что они должны свободно плавать, не мешая друг другу. То есть все сразу запустить не получится. Зарумянившиеся всплывшие пончики достаем шумовкой. Можно на салфетки — для стекания излишнего жира, но я просто использую две глубокие тарелки, никаких излишков жира не наблюдаю.
Степень "загара" зависит от личных пристрастий, я люблю чуть золотистые, они самые нежные.
Пончики хороши и теплыми, и остывшими. Если есть желание посыпать их сахарной пудрой, придется дождаться полного остывания.

Задача минимум — придумать название для блюда.

Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 11.02.2020 14:48
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (195)

  1. Vikki-Tikki-Tory
    6057

    Творопыжки

    1+
  2. Vikki-Tikki-Tory
    6057

    Твороболлы

    1+
  3. Vikki-Tikki-Tory
    6057

    Пышарики (пышные шарики)

    2+
  4. Пани Нюра
    6925

    Шарики-жарики (ели смешарики...)

    1+
  5. Пани Нюра
    6925

    Творожарики

    1+
  6. Vikki-Tikki-Tory
    6057

    Насладиссимо

    1+
  7. Егорий Едукарь
    9974
  8. Егорий Едукарь
    9974

    Творожарики

    1+
  9. Владимир Давыдов
    17639

    Пухлюжки-творожушки

    1+

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Участник клуба

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Остров Слов