Блюдо номер 135
Рецепт от Пани Нюры
Уха от Юрия Гагарина
Юрий Алексеевич любил охоту, рыбалку, походы на природу. Фирменную уху готовил не абы как, а с душой и знанием дела.
Итак, для приготовления ухи по-гагарински нам понадобятся:
– 1 петух,
– 2-3 литра питьевой воды,
– 2 килограмма мелкой и крупной речной рыбы,
– 150-200 грамм пшена,
– 100 грамм картофеля,
– 1-2 моркови,
– 1 луковица,
– 50 грамм зелёного лука,
– 200 грамм водки,
– cоль, горошины чёрного и душистого перца, укроп, зеленый лук и лавровый лист по вкусу.
Вначале нужно приготовить бульон – именно из петуха! В идеале варить бульон надо в казане на костре. Пока готовится бульон, пойманную на рыбалке рыбу отсортировать на крупную и мелкую. Крупную (щука, судак, лещ) почистить, выпотрошить и разрезать на большие куски. Мелкую рыбу (ёршики, окуньки) выпотрошить, но можно не чистить.
Когда бульон будет готов, петуха вынуть. В бульон положить мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю. Засыпать пшено.
Крупно нарезать картофель, варить 15 мин. Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить специи.
Шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь, лук. Они больше не нужны, отдать коту.
Добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влить водку для ослабления отдушки рыбьего жира, перемешать и снять с огня.
Космического аппетита!
Очешуенная :)
Советская уха “По Юркиному веленью”
Космическое путешествие от созвездия Петуха до созвездия Рыбы
“Восточный” колорит
От улыбки станет всем вкусней
Номинантами на премию “Золотой котелок” становятся следующие творения:
2 Уха из петуха
9 Уха в иллюминаторе
12 Просто космос
33 Приехали
Ждем решения жюри. А пока антракт.
Итак, продолжаем.
Благодарим группу «Кыштымские карлики» за зажигательный танец, открывший второе отделение нашей церемонии!
Кому достанется главный приз?
Открываем конверт…. Конверт открываем….
И… Золотой Котелок уходит автору #2 за вариант «Уха из петуха»!
Поздравляем! Это было поистине просто и со вкусом, искренне и честно, как улыбка Гагарина.
Прошу уважаемого Секретаря сделать следующую запись в кулинарных скрижалях:
Фирменная «Уха из петуха» от Юрия Гагарина.
+25 дукатов)
Спасибо! Приехали. Лечу искать рецепт.
Александр, давайте что-нибудь приготовим!)
Давайте приготовим суп из сорняков)
Рецепт приготовления блюда «Суп из лебеды и борщевика»
Ингредиенты
– картофель – 50г
– морковь – 20г
– лебеда – 20г
– борщевик – 20г
– вода – 400г
– сметана – 10г.
Процесс приготовления
Картофель, нарезанный брусочками, морковь, нарезанную соломкой, нашинкованные лебеду и борщевик закладывают в кипящую воду, варят 5 мин, снимают с огня и настаивают 5-10 мин, доводят до кипения, заправляют сметаной и сразу же подают к столу.
Но это еще не все.
Премию соискателя второго плана получает работа «Просто космос»!
Приз зрительских симпатий завоевывает композиция «Уха в иллюминаторе»!
И приз за лучший сценарий присуждается полотну «Приехали»!
Виват победителям!