Фирменная «Уха из петуха» от Юрия Гагарина


Блюдо номер 135
Рецепт от Пани Нюры

Уха от Юрия Гагарина
Юрий Алексеевич любил охоту, рыбалку, походы на природу. Фирменную уху готовил не абы как, а с душой и знанием дела.
Итак, для приготовления ухи по-гагарински нам понадобятся:
– 1 петух,
– 2-3 литра питьевой воды,
– 2 килограмма мелкой и крупной речной рыбы,
– 150-200 грамм пшена,
– 100 грамм картофеля,
– 1-2 моркови,
– 1 луковица,
– 50 грамм зелёного лука,
– 200 грамм водки,
– cоль, горошины чёрного и душистого перца, укроп, зеленый лук и лавровый лист по вкусу.

Вначале нужно приготовить бульон – именно из петуха! В идеале варить бульон надо в казане на костре. Пока готовится бульон, пойманную на рыбалке рыбу отсортировать на крупную и мелкую. Крупную (щука, судак, лещ) почистить, выпотрошить и разрезать на большие куски. Мелкую рыбу (ёршики, окуньки) выпотрошить, но можно не чистить.
Когда бульон будет готов, петуха вынуть. В бульон положить мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю. Засыпать пшено.
Крупно нарезать картофель, варить 15 мин. Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить специи.
Шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь, лук. Они больше не нужны, отдать коту.
Добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влить водку для ослабления отдушки рыбьего жира, перемешать и снять с огня.

Космического аппетита!

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 25.04.2024 00:06
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (61)

  1. Владимир Давыдов
    26291

    Познание невесомости

  2. Владимир Давыдов
    26291

    Птичий клёв

  3. Владимир Давыдов
    26291

    Уха “Приехали!”

  4. Александр Шилов
    7734

    Вокруг земли

  5. Пани Нюра
    16765

    Выходим на последний круг. Экипаж, нужно прибавить огоньку :)

  6. Ark Step
    13253

    На пыльных тропинках далеких планет останется хвост-чешуя!

  7. Ark Step
    13253

    Ку-ка-реку вашему клеву

  8. Vikki-Tikki-Tory -
    9399

    Клёвое дело

  9. Vikki-Tikki-Tory -
    9399

    Клёво сидим

  10. Vikki-Tikki-Tory -
    9399

    Похлёбка-Поклёвка

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро