Каша “Гурмаш”

Блюдо номер 50 для совместной книги рецептов.

Рецепт от Фроси Еленовны

Сорок восточных мудрецов обучали меня искусству приготовления плова.
Но, не получается он такой, как должен быть. Раньше меня это сильно
расстраивало, а теперь я не переживаю. Поняла, что всегда найдётся
тот, кто умеет готовить плов, а вот встретить того, кто знает,
как готовить кашу из маша — большая редкость! Не поленитесь, подойдите
на рынке к узбеку, торгующему специями, и спросите: маш есть?
стакан маша сколько стоит? У нас на рынке 50-70 рублей, в зависимости
от урожая и настроения продавца.
Понадобится:
казан, утятница или алюминиевая кастрюля на 3 л.
Маш — 1 стакан
Мясо в идеале баранина, но подойдёт и свинина, говядина, индейка, курица
— 500-700 гр. (кашу мясом не испортишь))
Рис (лучше круглозёрный) — 2/3 стакана
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидор — 1 шт. или 1 ст.л. томатной пасты
Масло растительное — 0,5 стакана
зира — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
соль
вода — около 2 л.
Предварительно переберите и промойте маш, замочите его в воде.
Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, мясо кусками, как на плов.
Нагрейте в казане масло, обжарьте лук, мясо, морковь. Добавьте помидор
или пасту. Тушить 5 минут.
Залейте всё 1 литром воды и добавьте маш.
(пока не солить!)
Варево должно покипеть примерно 20 минут. Как только маш начнет
трескаться, высыпаем рис, солим, добавляем специи и воду так,
чтобы она покрывала рис на 2 пальца.
В отличие от плова, машевую кашу можно и нужно мешать, чтобы
не подгорела, в нее можно и нужно добавлять воду по мере выкипания.
Как только рис будет готов, плиту выключаем, казан закрываем на 10-15 минут.

Когда мяса нет и денег нет, каша из маша получается вкусной и без мяса.)
Блюдо очень сытное, полезное и вкусное. Рекомендую попробовать, оно всегда получается, как надо!
Пока писала так захотелось каши, что пошла маш замочила)


Задача минимум — придумать название для блюда.

Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 03.08.2019 11:50
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (83)

  1. Секретарь
    1359

    Можно готовить! )

    2+
  2. Аркадий Степанский
    8401

    Каш из маш (или каша из маша)

    0
  3. Vikki-Tikki-Tory
    5875

    Камуфляж (маскируется под плов) :)

    1+
  4. Vikki-Tikki-Tory
    5875

    Маш да Мясо — пища наша! Слоган! Дарю :)

    0
  5. Vikki-Tikki-Tory
    5875

    ХитроКаша

    1+
  6. Vikki-Tikki-Tory
    5875

    Сытно&Аппетитно

    1+
  7. Пани Нюра
    6421

    Маш-шабаш

    1+
  8. Пани Нюра
    6421
  9. Пани Нюра
    6421

    Смакозябра

    1+
  10. Пани Нюра
    6421

    Рис-хаос

    1+

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Остров Слов

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Создатель словесных конструкций